Receta de salmón al horno
Una receta de salmón chileno al horno fácil y deliciosa, para preparar idealmente con un buen filete fresco o utilizar un buen salmón congelado.y a la que opcional ente puedes incorporar unas rebanadas de tomate, limón, tomillo o perejil fresco.
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 3o minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de salmón al horno
Ingredientes
- 600 g de filete de salmón con piel
- 50 ml de vino blanco (2 ½ cucharadas)
- 30 ml de jugo de limón (2 cucharadas)
- 30 g de mantequilla (2 cucharadas)
- Aceite de oliva extra virgen
- Merkén
- Sal de mar
- Pimienta
Preparación
- 1. Pre-calentar el horno a 160°C (320°F) por unos 10 minutos.
- 2. Forrar una fuente de horno o budinera con papel aluminio y rociar la base con un poco de aceite de oliva, depositar el salmón con la piel hacia abajo y pincelar con aceite de oliva la parte superior del filete.
- 3. Sazonar la superficie del salmón con sal de mar, pimienta y merkén a gusto, rociar el vino banco y el jugo de limón, distribuir pequeños trozos de mantequilla por toda la cara superior y cubrir todo con papel aluminio, sellando los bordes.
- 4. Llevar la fuente con el salmón al horno pre-calentado y cocinar por unos 25 a 30 minutos, verificar con un tenedor que este cocido al separar suavemente la carne.
- 5. Servir el salmón al horno solo, espolvorear perejil picado, cioboulette, distribuir algunas alcaparras y opcionalmente acompañar con puré o una ensaladas de espárragos.
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