Receta de cabeza de gato colombiana
La cabeza de gato es una receta muy popular de la costa caribe de Colombia, hecha a base de plátano verdes, la cual te enseñaremos a continuación forma rápida y sencilla.
Contenido
¿Cómo hacer cabeza de gato colombiana?
Al preparar cabeza de gatos principalmente debemos concentrarnos en disponer de plátanos verdes grandes y sanos, los cuales se cocinan en agua para finalmente dar forma a un puré suave con mantequilla y cebolla picada
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos
Cocina: Colombiana
Calorías: 200
Preparación: 30 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones: 2 personas
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Receta de cabeza de gato colombiana
Ingredientes
- 3 plátanos verdes
- 2 huevos duros
- 1 cebolla pequeña en cubitos
- 1 taza de queso costeño
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
Preparación
- 1. Lavar los plátanos verdes, reservar en una olla mediana, cubrir con agua, añadir una cucharadita de sal y cocinar por unos 20 minutos hasta que comiencen a flotar. Estilar y reservar.
- 2. Pelar los plátanos y reservar en un bol grande, añadir la mantequilla, una pizca de sal y moler con un tenedor o pasapuré.
- 3. Añadir la cebolla picada y mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea, verificar sazón y ajustar de ser necesario, cubrir con un paño de cocina y reposar unos minutos para integrar aromas y sabores.
- 4. Formar bolitas del puré con las palmas de las manos y servir inmediatamente opcionalmente acompañado de queso costeño y huevos duros.
Beneficios de consumir plátano verdes
- El plátano verde es una excelente fuente de fibra, vitaminas del complejo B y minerales, ayudando a controlar el peso, regular el colesterol y promover la salud cardiovascular.
- También ayuda a prevenir la diabetes, beneficiar el aparato muscular, regular el tránsito intestinal y optimizar la función neurológica.
¿Sabías qué?
La receta de cabeza de gato colombiana es muy popular en la costa caribe de Colombia, suele comerse principalmente en el desayuno y su curioso nombre proviene del parecido que toma la forma del puré.