Receta de membrillo con murta chileno
La murta o murtilla crece naturalmente en el sur de Chile y es una baya roja de tonalidades amarillas muy parecida en su forma al arándano, ricas en omega 6 que ayudan a reducir el colesterol.
La murta con membrillo chileno es un postre clásico de elaborar durante la primavera y verano en Chile, que en formato de «conserva» y almacenada en frascos se puede disfrutar durante todo el año.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Postres
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 8 personas
Receta de conserva de membrillos con murta
Ingredientes
- 1 ½ kg de murta
- 6 membrillos
- ¾ kg de azúcar
- Canela
- Agua
Preparación
- 1. Pelar los membrillos, cortarlos en gajos y mantenerlos remojados en agua.
- 2. Lavar y limpiar muy bien la murta, extrayendo todos los ganchos de la fruta pero sin eliminar la corona.
- 3. Para esterilizar los frascos colocar paños de cocina en el fondo de una olla grande y colocar los frascos boca abajo. Los paños de cocina ayudarán a evitar el movimiento y los golpes entre ellos.
- 4. Llenar la olla con agua y hervir durante 15 minutos junto con las tapas de los frascos. Enfriar.
- 5. Con el azúcar preparar un almíbar liviano disolviendo el azúcar en 1 ½ litros de agua y agregar la canela en rama para saborizar.
- 6. Llenar los frascos ya esterilizados con los trozos de membrillo y la murta intercalando las frutas y reservando espacio para el almíbar.
- 7. Llenar cada frasco con el almíbar hasta al menos un centímetro bajo la tapa.
- 8. Cerrar muy bien los frascos y colocarlos nuevamente en una olla con la tapa hacia arriba y paños de cocina en el fondo.
- 9. Hervir por 25 minutos.
- 10. Apagar y enfriar los frascos en la misma olla.
- 11. Guardar los frascos en un lugar fresco y disfrutarlos cuando desees.
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