Manzanas asadas rellenas chilenas
Las manzanas asadas rellenas al horno son un postre increíblemente fácil y rápido de elaborar, con un resultado que encantará a todo el mundo, acompañadas de salsa de caramelo o helado de vainilla.
Contenido
¿Cómo hacer manzanas asadas?
Manzanas, nueces, pasas y azúcar perfectamente combinadas con toques de canela y pisco chileno dan forma a este postre casero y delicioso que sin dudas querrás repetir.
Información nutricional
Cada ración de manzanas asadas rellenas contiene aproximadamente 250 kcal, 2 g de proteínas, 10 g de grasas totales, 3 g de grasas saturadas, 35 g de carbohidratos disponibles, 25 g de azúcares y 10 mg de sodio.
Receta de manzanas asadas rellenas
Preparación: 20 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 4 manzanas verdes
- 100 ml de agua
- 100 g de nueces
- 80 g de pasas
- 50 g de azúcar
- 2 cucharadas de pisco
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharada de mantequilla
- Helado de vainilla
Preparación
- Lavar muy bien las manzanas en agua fría, cortar la parte superior en forma de tapa y retirar el corazón con un cuchillo afilado o un utensilio para vaciar frutas, retirar las semillas, las vetas y conservar los restos de fruta. Reservar.
- Picar las nueces en cuartos, reservar en un bol mediano y añadir las pasas, los restos del corazón de la manzana, el pisco, la canela y mezclar todo hasta homogeneizar. Encender y precalentar el horno a 170°C (338°F) por al menos unos 10 minutos.
- Rellenar las manzanas con la mezcla anterior, cubrir cada una con media cucharada de mantequilla y sellar con las tapas de las manzanas, disponer sobre una fuente para horno y verter el agua sobre la base alrededor de ellas.
- Llevar al horno precalentado y cocinar por unos 45 minutos, hasta que estén tiernas y la piel de la manzana comience a arrugarse, sin que se desarmen. El tiempo dependerá del tamaño de la manzana y de su grado de humedad. Retirar del horno y servir las manzanas asadas en un tazón para postres, acompañadas de 1 o 2 bolitas de helado de vainilla.
¿Qué manzanas funcionan mejor en esta receta?
Las manzanas verdes (Granny Smith) son ideales por su firmeza y acidez equilibrada, que contrasta con el dulzor del relleno. Si prefieres un sabor más suave, usa manzanas Fuji o Pink Lady, pero reduce el tiempo de horneado (30-35 minutos) para que no se deshagan.
¿Cómo sustituir el pisco si no tengo?
Sí, puedes usar ron oscuro, brandy o jugo de naranja para un toque cítrico. Si prefieres evitar el alcohol, sustituye por 1 cucharada de extracto de vainilla o 2 cucharadas de miel diluida en agua.
¿Cómo evitar que las manzanas se rompan?
No las llenes demasiado (deja 1 cm libre en la parte superior) y colócalas en una fuente con agua en el fondo para crear vapor.
Beneficios y propiedades
Las manzanas asadas rellenas son una excelente fuente de fibra, antioxidantes y compuestos fenólicos, que favorecen la digestión y ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre. Además, aportan vitamina C, potasio y grasas saludables provenientes de las nueces, lo que contribuye a la salud cardiovascular y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Variedades de manzanas populares
¿Sabías qué?
Referente a las manzanas, se reconocen dos tipos generales al momento de consumo: la manzana culinaria, utilizada principalmente para cocinar -más grandes y tardías- y la manzana de postre, que se come cruda.
