Receta de pan sin levadura
Una rápida y sencilla receta de pan sin levadura, muy rápidos de elaborar y para consumir muy frescos, idealmente aún tibios luego de salir del horno.
Contenido
¿Cómo hacer pan sin levadura?
El pan sin levadura es una preparación que se puede elaborar a partir de polvos de hornear y opcionalmente un huevo, los cuales aportaran el volumen necesario a esta cotidiana y deliciosa preparación.
Información Nutricional
Receta de pan sin levadura casero
Ingredientes
- 500 g de harina sin polvos de hornear
- 200 ml de agua o leche
- 60 g de mantequilla o aceite
- 10 g de sal (2 cucharaditas)
- 8 g de polvos de hornear (2 cucharaditas)
- 1 huevo (opcional)
Preparación
- 1. En un bol grande cernir la harina, añadir la mantequilla o el aceite, la sal, los polvos de hornear, opcionalmente el huevo y mezclar todo con los dedos, añadir el agua poco a poco, amasar hasta integrar y lograr una masa de textura consistente y homogénea.
- 2. Encender y pre-calentar el horno a 200°C (392°F) por al menos unos 10 minutos.
- 3. Separar la masa en 8 partes, formar panes redondos con las manos de unos 2 ½ centímetros de espesor, distribuir sobre una bandeja de horno enharinada o cubierta de papel de cocina y opcionalmente realizar un corte en cruz con un cuchillo afilado sobre la superficie.
- 4. Llevar la bandeja al horno pre-calentado y hornear por unos 20 minutos, bajar la temperatura a 180°C (356°F) y mantener por otros 20 minutos o hasta que los panes estén ligeramente dorados y suenen huecos al golpeteo de los dedos. Enfriar sobre una rejilla.
- 5. Servir los panes sin levadura tibios o fríos, inmediatamente, solos o acompañados de mantequilla y/o mermeladas.
Pan con polvos de hornear
Los polvos de hornear son un gasificante químico que actúa como agente leudante permitiendo dar esponjosidad a la masa sin la utilización de levaduras, con un efecto inmediato.
¿Sabías qué?
El pan sin levadura, también denominado pan ácimo, es un pan sin fermentar que según las creencias de cristianas, fue elaborado por los judíos cuando arrancaron de Egipto en busca de la Tierra Prometida sin que tuvieran tiempo de esperar a que la masa levara.
Miryam Toro Torres
Quedé encantada con las exquisitas recetas.
Un abrazo
Sol
Cuanto hay que dejarla reposar a la masa?
comidaschilenas
No necesita reposo…
Celeste
Cuanto de aceite?
comidaschilenas
Corregido y actualizado, es mantequilla o aceite
Ornella
Hola! me encanta su blog! tengo una pequeña pregunta es posible reemplazar el polvo de hornear por bicarbonato de sodio? es que quiero hacer pan pero ya se me acabó la levadura y no tengo polvos de hornear, si es que es posible sabe cuanta cantidad debo echar?, saludos!
comidaschilenas
Hola! Muy buena pregunta, te adjuntamos un link con diversas opciones: https://nutricionsinmas.com/10-sustituciones-caseras-del-polvo-para-hornear/
Mary.
Me quedo súper malo seco y duro es que no tengo levadura sin ella queda malo muy duro no sube nada y reseco
María paz
Lo hice! Con mantequilla… Pero le eche los gramos que dice ahí, la pese fría, sería bueno saber si es fría o líquido ese peso… Porque me falto le puse más… Igual el PAN me quedo galletas y se desarma por que sucede?, quedo Rico pero eso saludos
Michel blanco
Hola me gustaría saber cómo hacer masa del pan pero sin levadura qué cantidad de bicarbonato si lo diluo con agua fría o caliente que tiempo de reposo le daría
Bastián
el bicarbonato no puede reemplazar a los polvos de hornear. Muchos dicen que si, pero las veces que lo he intentado, no ha funcionado. puedes dejarla reposar 20 min para que la harina absorba correctamente el agua, pero no necesita tiempo de levado, ya que utiliza polvos de hornear y no levadura
Miguelantoni
No sabi na’
Me quedo más weno que la ctm