Receta de puré o crema de zanahorias
La zanahoria suele ser una de las verduras favoritas de muchos, con su atractivo color y su sabor ligeramente dulce, es una de las verduras más económicas y versátiles en la cocina, como este puré o crema de zanahoria para compartir con toda la familia.
Contenido
¿Cómo hacer crema o puré de zanahorias?
La crema o puré de zanahorias incorpora además de su ingrediente principal, también algo de papas y zapallo italiano, todo acompañado de un poco de queso fundido añadir una cremosidad extra.
Información Nutricional
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Vitaminas: B3, B4, B5, C, E
Minerales: Potasio, Calcio
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de puré o crema de zanahorias
Ingredientes
- 4 zanahorias grandes
- 4 láminas de queso mantecoso
- 1 litro de agua o caldo de verduras
- 1 papa grande
- 1 zapallo italiano
- Aceite de oliva extra virgen
- Crutones
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Lavar y pelar las papas, las zanahorias y el zapallo italiano, cortar en cubos pequeños, reservar en una olla mediana y verter el agua o caldo de verduras hasta que los ingredientes queden sumergidos.
- 2. Calentar a fuego medio, tapar la olla y cocinar todo por unos 20 minutos o hasta verificar que las verduras estén suaves y bien cocidas.
- 3. Moler todo con un procesador de alimentos, batidora o minipimer, añadir el queso picado, salpimentar a gusto y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea, suave y cremosa, verificar sazón y ajustar de ser necesario.
- 4. Servir el puré o crema de zanahorias inmediatamente, opcionalmente acompañado de unos trocitos crudos de zanahoria, crutones de pan y perejil fresco picado.
¿Sabías qué?
La zanahoria es un vegetal originario de Asia Central, desde donde llegó a Europa y posteriormente a América, aunque originalmente no eran de color naranja sino blancas.