
Receta de miel de papaya
El jarabe o miel de papaya es una preparación ideal para ser utilizada como acompañamiento de diferentes platillos dulces o salados, ya sean postres o carnes como costillas o lomo de cerdo, con el beneficio añadido de que aún conserva las cualidades del fruto original.
Contenido
¿Cómo hacer jarabe o miel de papayas?
Para esta preparación el ingrediente principal sin duda son papayas frescas y enteras que primero se sumergen en agua toda la noche y luego se cocinan con un almíbar de azúcar que finalmente se filtra en una gasa de tela.
Información Nutricional
Ahora puedes adquirir los ingredientes para esta preparación al final de la lista en el botón “Agregar Receta”
Receta de jarabe o miel de papaya
Ingredientes
- 12 papayas enteras
- 500 ml de agua purificada
- 1 clara de huevo
- Azúcar blanca
Preparación
- 1. En un bol amplio disponer las 12 papayas en mitades, sin retirar las semillas y cubrir de agua fría. Tapar y reposar toda la noche.
- 2. Colar y estrujar las papayas, extraer todo su jugo y reservar una olla mediana, calentar a fuego bajo por un par de minutos, colar nuevamente en una gasa y pesar la cantidad obtenida de jugo para luego igualar una cantidad igual de azúcar.
- 3. En una olla grande añadir azúcar y humectar con un chorro de agua fría, cocinar a fuego medio hasta obtener un almíbar ligeramente espeso, verter el jugo de papaya y la clara de huevo y con una varilla de acero inoxidable batir la mezcla por un par de minutos y volver a filtrar en una gasa.
- 4. Reunir nuevamente el líquido filtrado en la olla y llevar a hervor a fuego medio por unos 5 minutos. Apagar y enfriar.
- 5. Envasar la miel de de papaya en botellas de vidrio limpias y sanitizadas hasta el momento de consumo. Mantener refrigerada una vez abierta.
Beneficios de consumir papaya
- La papaya contiene una enzima conocida como papaína la cual ayuda a que el cuerpo digiera proteínas de forma más eficiente, ayudando a regular el sistema digestivo y facilitar la cicatrización de la piel.
- La papaya es un antiinflamatorio natural que puede ser beneficioso para aquellas personas que tengan problemas de úlceras e incluso podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cáncer biliar y colorectal.
¿Sabías qué?
Si sufres de alguna alergia al látex, existe una buena posibilidad de que también seas alérgico a la papaya y esta puede incrementar el riesgo de anafilaxia.