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Salsas y Aderezos
Receta de paté de erizos chilenos
Salsas y Aderezos

Receta de paté de erizos chilenos

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Receta de paté de erizos chilenos

Receta de paté de erizos chilenos

El paté de erizos es sin duda una delicia culinaria con una fina textura que aporta un toque de sofisticación a cualquier aperitivo y que sin duda sorprenderá a todo el mundo. Se recomienda servir frío.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer paté de erizos?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de paté de erizos
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Consejos al preparar erizos
  • 5 ¿Sabías qué?
  • 6 Recomendamos

¿Cómo hacer paté de erizos?

Al preparar paté de erizo siempre asegúrate de su frescura y calidad, al tiempo que dispones de todos los ingredientes ya medidos antes de comenzar ya que es una receta muy rápida de preparar

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Vitaminas: A, B2, B3, B12, D
Minerales: Calcio, Potasio, Sodio
Preparación: 30 minutos
Raciones: 10 personas

Receta de paté de erizos

Ingredientes

  • 120 g de erizos frescos
  • 450 g de queso crema (Philadelphia)
  • 2 cucharadas de yogurt natural
  • 1 cucharada de mayonesa
  • ½ taza de crema ácida
  • Jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En una procesadora o vaso minipimer, añadir el queso crema, los erizos, la crema ácida, la mayonesa, el yogurt, el jugo de medio limón recién exprimido y procesar a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  • 2. Transferir la mezcla a un bol mediano, añadir el cebollín picado muy fino y salpimentar a gusto. mezclar todo muy bien para integrar, cubrir con papel film y refrigerar por unos 30 minutos.
  • 3. Servir el paté de erizos como aperitivo acompañado de tostadas y/o lenguas de erizo frescas.

Consejos al preparar erizos

Los erizos frescos tienen una característica tonalidad naranja brillante que será sinónimo de su frescura, por lo que debes evitar comprar productos que hayan adquirido una colocación blanquecina y opaca.

¿Sabías qué?

Los erizos de mar chilenos son considerados una de las variedades más ricas del mundo, un alimento delicioso y sofisticado que sólo se encuentra disponible por temporadas, a la altura de ingredientes como el caviar o el azafrán.

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