Receta de paté de erizos chilenos
El paté de erizos es sin duda una delicia culinaria con una fina textura que aporta un toque de sofisticación a cualquier aperitivo y que sin duda sorprenderá a todo el mundo. Se recomienda servir frío.
Información Nutricional
Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Raciones: A gusto
Receta de paté de erizos
Ingredientes
- 120 g de erizos frescos
- 450 g de queso Philadelphia
- 2 cucharadas de yogurt natural
- 1 cucharada de mayonesa
- ½ taza de crema ácida
- Jugo de limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. En una procesadora o vaso minipimer, añadir el queso Philadephia, los erizos, la crema ácida, la mayonesa, el yogurt, el jugo de medio limón recién exprimido y procesar a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- 2. Transferir la mezcla a un bol mediano, añadir el cebollín picado muy fino y salpimentar a gusto. mezclar todo muy bien para integrar, cubrir con papel film y refrigerar por unos 30 minutos.
- 3. Servir el paté de erizos como aperitivo acompañado de tostadas y/o lenguas de erizo frescas.
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