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Receta de confites de papaya de La Serena
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Receta de confites de papaya de La Serena

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Receta de confites de papaya

Receta de confites de papaya

Los confites de papaya o gomitas caseras de papaya son un delicioso y muy fácil de preparar postre típico del norte de Chile, particularmente en La Serena y que destacan por su exquisito dulzor.

Contenido

  • 1 Información Nutricional
  • 2 Receta de confites de papaya
    • 2.1 Ingredientes
    • 2.2 Preparación
  • 3 Recomendamos

Información Nutricional

Categoría: Postres
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de confites de papaya

Ingredientes

  • 6 papayas grandes y frescas
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor
  • Azúcar granulada

Preparación

  • 1. Pelar las papayas, eliminando las puntas, reservar en una olla, cubrir con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto y hervir por 2 minutos. Estilar, enfriar y reservar.
  • 2. Dividir las papayas en mitades y eliminar el centro con las semillas, reservar en una procesadora y mezclar hasta formar una pasta homogénea, pesar la papaya molida y reservar una cantidad equivalente en azúcar.
  • 3. En una olla grande colocar la pasta de papaya, el azúcar y la gelatina disuelta y llevar a ebullición a fuego medio, reducir el calor y cocinar hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente evitando que se pegue. Retirar y enfriar reposando hasta el día siguiente.
  • 4. Formar pequeñas bolitas con la mezcla de papaya y rodar por azúcar granulada. Secar a la intemperie y envasarlas en un recipiente hermético.

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