Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Aperitivos
Receta de lawa o mazamorra de quinoa chilena
Aperitivos

Receta de lawa o mazamorra de quinoa chilena

5/5 (2 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de lawa o mazamorra de quinua

Receta de lawa o mazamorra de quinua chilena

La quinoa o quinua ha constituido el principal alimento cotidiano de las milenarias culturas andinas desde hace más de 5.000 años y esta receta de lawa o mazamorra de quinoa es una excelente forma de comenzar a incorporarla a nuestra dieta.

Contenido

  • ¿Cómo hacer mazamorra de quinoa?
  • Información Nutricional
  • Receta de lawa o mazamorra de quinua
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir quinoa
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer mazamorra de quinoa?

La mazamorra de quinoa es una preparación caliente elaborada sobre un sofrito acompañada de papas y huevos duros, muy nutritiva y saludable.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B1, B3, B9, C
Minerales: Manganeso, Cobre
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de lawa o mazamorra de quinua

Ingredientes

  • 270 g de quinoa
  • 5 huevos duros picados
  • 4 cucharadas de aceite
  • 3 papas peladas y trozadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimentón rojo o verde picado fino
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de comino molido
  • Perejil picado fino
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En un bol grande añadir quinoa y lavar en agua fría, frotando los granos, lo suficiente hasta que quede bien limpia. Estilar y reservar.
  • 2. Calentar el aceite en una olla mediana a fuego medio y añadir la cebolla, el ajo y el pimentón picado y cocinar por unos 10 minutos revolviendo hasta que la cebolla adquiera una apariencia dorada.
  • 3. Verter a la olla 1 ½ litros de agua caliente, incorporar la quinoa lavada, las papas trozadas y sazonar con orégano, comino, sal y pimienta a gusto, cocinar por unos 20 minutos a fuego medio hasta que la quinoa y las papas estén cocidas, incorporar los huevos duros y mantener caliente. Probar y corregir la sazón si es necesario.
  • 4. Servir la mazamorra de quinoa caliente en pocillos o platos individuales espolvoreada con perejil picado.

Beneficios de consumir quinoa

  • La quinoa es el cereal con mayor volumen de proteínas vegetales alcanzando los 16% neto sobre cada 100 gramos, que además poseen un alto valor biológico y están llenos de aminoácidos esenciales.
  • Se trata de un alimento que además es libre de gluten y que puede molerse para ser usado como harina en todo tipo de preparaciones dulces y saladas.

¿Sabías qué?

Mazamorra es originalmente la denominación que se daba al guiso con que se alimentaba a los remeros de las galeras y consistía en un plato de lentejas y garbanzos acompañados habitualmente de pimientos​

Recomendamos

  • Cachintor cóctel
  • Papas champi
  • Caracoles al pil pil
  • Perol de langostas
5/5 (2 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-28 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de carbonada de locos chilenos
    Receta de carbonada de locos chilenos
  • Receta de repollitos dulces rellenos con crema
    Receta de repollitos dulces rellenos con crema
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de porotos con riendas chilenos
    Receta de porotos con riendas chilenos
  • Receta de porotos con mazamorra chilenos
    Receta de porotos con mazamorra chilenos

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan sin levadura
    Receta de pan sin levadura
  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de budín de jurel en tarro
    Receta de budín de jurel en tarro
  • Receta de carbonada chilena
    Receta de carbonada chilena

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-28 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media