Receta de mermelada de duraznos
Una sencilla pero deliciosa mermelada de duraznos ideal para aprovechar los mejores frutos de la estación y disponer de un dulce acompañamiento para todo el año, con la que además podrás experimentar a partir de las diversas variedades de esta magnifica fruta.
Información Nutricional
Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 1 hora 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: A gusto
Receta de mermelada de duraznos
Ingredientes
- 3 kg duraznos maduros y sanos
- 1 ½ kg de azúcar
- 1 limón
Preparación
- 1. Lavar muy bien los duraznos en agua fría, pelar y extraer cualquier superficie dañada y cortar en trozos medianos,descartar los carozos y reservar la fruta en un bol grande.
- 2. Cubrir los duraznos picados con el azúcar, cubrir con papel film y reposar en el refrigerador por al menos 60 minutos.
- 3. Trasladar la fruta macerada a una olla gruesa y añadir el jugo de limón, revolver con una cuchara de madera para integrar y cocinar a fuego alto hasta que comience a burbujear, retirar la espuma y mantener la cocción por unos 10 minutos o hasta obtener la textura deseada, moliendo la fruta con la cuchara hasta formar un puré.
- 4. Envasar la mermelada aún caliente en frascos de vidrio limpios y secos, tapar y enfriar boca abajo. Mantener refrigerada y reposar un par de días.
- 5. Servir la mermelada de duraznos fresca y fría como acompañamiento de panes o postres.
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