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Salsas y Aderezos
Receta de mermelada de duraznos chilena
Salsas y Aderezos

Receta de mermelada de duraznos chilena

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Receta de mermelada de duraznos

Receta de mermelada de duraznos

Una sencilla pero deliciosa mermelada de duraznos ideal para aprovechar los mejores frutos de la estación y disponer de un dulce acompañamiento para todo el año.

Contenido

  • ¿Cómo hacer mermelada de duraznos?
  • Información Nutricional
  • Receta de mermelada de duraznos chilena
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Cosecha de duraznos
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer mermelada de duraznos?

Una de las ventajas de preparar mermelada de duraznos es la amplia variedad de tipos disponibles en el mercado, lo que te permitirá experimentar a partir de las diversas variedades de esta magnifica fruta.

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 1 hora 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 12 personas

Receta de mermelada de duraznos chilena

Ingredientes

  • 3 kg duraznos maduros y sanos
  • 1 ½ kg de azúcar
  • 1 limón

Preparación

  • 1. Lavar muy bien los duraznos en agua fría, pelar y extraer cualquier superficie dañada y cortar en trozos medianos, descartar los carozos y reservar la fruta en un bol grande.
  • 2. Cubrir los duraznos picados con el azúcar, cubrir con papel film y reposar en el refrigerador por al menos 60 minutos.
  • 3. Trasladar la fruta macerada a una olla gruesa y añadir el jugo de limón, revolver con una cuchara de madera para integrar y cocinar a fuego alto hasta que comience a burbujear, retirar la espuma y mantener la cocción por unos 10 minutos o hasta obtener la textura deseada, moliendo la fruta con la cuchara hasta formar un puré.
  • 4. Envasar la mermelada aún caliente en frascos de vidrio limpios y secos, tapar y enfriar boca abajo. Mantener refrigerada y reposar un par de días.
  • 5. Servir la mermelada de duraznos fresca y fría como acompañamiento de panes o postres.

Cosecha de duraznos

¿Sabías qué?

El durazno es un árbol originario de Afganistán, China e Irán, que luego llegó a occidente a través de los romanos, quienes creían que era originario de Persia, lo cual todavía se ve reflejado en su nombre científico: «Prunus persica».

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