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Receta de palta rellena con centolla
Aperitivos

Receta de palta rellena con centolla

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Receta de palta rellena con centolla

Receta de palta rellena con centolla

Una magnifica y deliciosa receta de palta rellena con centolla que sin duda será un festín de sabores de la mano de dos productos insignes de la gastronomía chilena.

Contenido

  • 1 Información Nutricional
  • 2 Receta de palta rellena con centolla
    • 2.1 Ingredientes
    • 2.2 Preparación
  • 3 Recomendamos

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 20 minutos
Raciones: 2 personas

Receta de palta rellena con centolla

Ingredientes

  • 2 paltas grandes y firmes
  • 200 g de carne de centolla
  • ½ pepino picado en cuadritos pequeños
  • ¼ pimentón rojo picado en cuadritos pequeños
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En un bol mediano añadir la carne de centolla desmenuzada, el pepino picado, la mayonesa y el perejil picado, salpimentar a gusto y revolver todo con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.
  • 2. Pelar cuidadosamente las paltas, cortar por la mitad, retirar el cuesco y con una cuchara retirar un poco de pulpa adicional del centro y así disponer un agujero más grande para el relleno, verter unas gotitas de jugo de limón y sazonar con una pizca de sal.
  • 3. Rellenar una mitad de cada palta con la mezcla de centolla, asentar sobre una cama de hojas de lechuga y coronar con  el pimentón picado.
  • 4. Servir la palta rellena con centolla coronada con la otra mitad de cada palta y decorar con mayonesa a gusto.

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