Receta de palta rellena con centolla
Una magnifica y deliciosa receta de palta rellena con centolla que sin duda será un festín de sabores de la mano de dos productos insignes de la gastronomía chilena.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Receta de palta rellena con centolla
Ingredientes
Preparación
- 1. En un bol mediano añadir la carne de centolla desmenuzada, el pepino picado, la mayonesa y el perejil picado, salpimentar a gusto y revolver todo con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2. Pelar cuidadosamente las paltas, cortar por la mitad, retirar el cuesco y con una cuchara retirar un poco de pulpa adicional del centro y así disponer un agujero más grande para el relleno, verter unas gotitas de jugo de limón y sazonar con una pizca de sal.
- 3. Rellenar una mitad de cada palta con la mezcla de centolla, asentar sobre una cama de hojas de lechuga y coronar con el pimentón picado.
- 4. Servir la palta rellena con centolla coronada con la otra mitad de cada palta y decorar con mayonesa a gusto.
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