Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Platos Principales
Receta de pierna de chivo al horno
Platos Principales

Receta de pierna de chivo al horno

5/5 (2 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de pierna de chivo al horno

Receta de pierna de chivo al horno

Una sencilla pero deliciosa receta de pierna de chivo o cabrito al horno, habitualmente consumida en la zona sur de Chile durante las fiestas de fin de año.

Contenido

  • ¿Cómo hacer pierna de chivo al horno?
  • Información Nutricional
  • Receta de pierna de chivo al horno
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir carne de chivo
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer pierna de chivo al horno?

Aunque no se trate de una carne muy común, hoy en día es posible encontrar carne de chivo en carnicerías especializadas o incluso supermercados, en donde podrás adquirir las presas listas para su preparación.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 30 minutos
Cocción: 2 horas 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de pierna de chivo al horno

Ingredientes

  • 4 piernas de chivo
  • 300 ml de vino blanco
  • 80 ml de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Salpimentar las piernas de chivo a gusto y acomodar sobre una bandeja de horno amplia, distribuir el ajo pelado y aminado, espolvorear un poco de perejil picado y verter 150 ml de vino blanco en el fondo de la bandeja.
  • 2. Rociar las piernas de chivo con el aceite de oliva, llevar al horno pre-calentado a 180°C (356°F) y cocinar por 10 minutos, bajar la temperatura a 140°C (284°F) y asar por 75 minutos más, girar la carne, añadir el vino restante y cocinar por otros 60 minutos -bañando la carne un par de veces en su jugo de cocción- o hasta que la textura sea tierna y la superficie esté bien dorada. Retirar del fuego y reposar unos minutos.
  • 3. Servir la pierna de chivo al horno en un plato bajo y amplio, bañada en el jugo de cocción y acompañada de papas asadas o ensaladas a gusto.

Beneficios de consumir carne de chivo

La carne de chivo o cabrito es rica en vitaminas y minerales dentro de los que podemos destacar tiamina (B1), niacina (B3), piridoxina (B6), B12 y otras vitaminas liposolubles como las vitaminas K, A y D, así como su contenido de fósforo, potasio, magnesio, zinc, sodio.

¿Sabías qué?

Originalmente la palabra chivo hace referencia a la cría de la cabra desde que ha dejado de mamar hasta que tiene edad de procrear y proviene de la expresión «chib», voz con que los granjeros ingleses llaman a este animal.

Recomendamos

  • Jabalí al vino tinto casero
  • Osobuco a la cerveza
  • Receta de banana split
  • Corvina con salsa de erizos
5/5 (2 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-02-03 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de pan de jamón venezolano
    Receta de pan de jamón venezolano
  • Receta de kuchen de arándanos chilenos
    Receta de kuchen de arándanos chilenos
  • Receta de humitas chilenas
    Receta de humitas chilenas
  • Receta de dulce o mermelada de moras chilenas
    Receta de dulce o mermelada de moras chilenas
  • Receta de arroz para sushi japonés casero
    Receta de arroz para sushi japonés casero

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan sin levadura
    Receta de pan sin levadura
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de budín de jurel en tarro
    Receta de budín de jurel en tarro
  • Receta de carbonada chilena
    Receta de carbonada chilena

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-02-03 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media