Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Aperitivos
Receta de ostiones a la parmesana
Aperitivos

Receta de ostiones a la parmesana

5/5 (1 Calificación)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de ostiones a la parmesana

Receta de ostiones chilenos a la parmesana

Los ostiones chilenos son uno de los mariscos favoritos de muchos en el país, aunque su elevado precio suele restringir su consumo habitual, esta receta de ostiones a la parmesana hará que la espera haya valido la pena.

Contenido

  • ¿Cómo hacer ostiones a la parmesana?
  • Información Nutricional
  • Receta de ostiones a la parmesana
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir ostiones
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer ostiones a la parmesana?

Primero que nada siempre intentar utilizar ostiones frescos, no hay nada mejor, luego buenos quesos mantecoso y parmesano, más una cocción a punto, el resultado es magnífico.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de ostiones a la parmesana

Ingredientes

  • 12 ostiones frescos es sus conchas
  • 100 g de queso mantecoso picado
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 100 ml de vino blanco
  • 50 g de mantequilla
  • 50 ml de crema espesa
  • Jugo de limón
  • Perejil fresco picado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Lavar y abrir cuidadosamente los ostiones, desconchar y retirar cualquier impureza, distribuir 12 mitades de concha sobre una fuente de horno, situar sobre cada concha un ostión limpio y reservar.
  • 2. En un sartén mediana añadir la mantequilla, calentar a fuego medio y sofreír el ajo picado finamente por un par de minutos, incorporar la crema , el vino blanco, salpimentar a gusto y añadir el queso mantecoso picado, calentar hasta derretir y revolver para mezclar todo muy bien.
  • 3. Verter 2 cucharadas de la salsa de queso sobre cada ostión en la bandeja de horno y cubrir con queso parmesano rallado.
  • 4. Lleve la bandeja con los ostiones a un horno pre-calentado a 200°C (392°F) por unos 10 minutos o hasta gratinar y dorar ligeramente el queso de la superficie.
  • 5. Servir los ostiones a la parmesana inmediatamente, calientes, opcionalmente bañados con unas gotitas de jugo limón, espolvorear perejil fresco picado y acompañar de un vino blanco bien helado.

Beneficios de consumir ostiones

El ostión es una abundante fuente de vitamina B12, un alimento bajo en grasas y en colesterol, al mismo tiempo con un buen aporte de ácidos grasos omega-3.

¿Sabías qué?

Habitualmente conocido también como «ostión del norte» (Argopecten purpuratus) su presencia se distribuye por las costas del Océano Pacífico de Chile y Perú, en donde se le conoce como «concha de abanico».

Recomendamos

  • Ostiones a la fiorentina
  • Machas a la parmesana
  • Huevos con cebolla
  • Licor de calafate casero
5/5 (1 Calificación)
Anterior
Siguiente

One Response

  1. FIDEL HUMBERTO ALVAREZ

    Quiero felicitarlos y agradecerles ya que en casa para mi familia preparé unos ostiones a la parmesana siguiendo detalladamente vuestro recetario y me quedaron maravillosos, mejor que los preparados en restaurantes. Felicitaciones sinceras.

    17 marzo, 2021

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de repollitos dulces rellenos con crema
    Receta de repollitos dulces rellenos con crema
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de porotos con riendas chilenos
    Receta de porotos con riendas chilenos
  • Receta de porotos con mazamorra chilenos
    Receta de porotos con mazamorra chilenos
  • Receta de waffles de avena con frutas
    Receta de waffles de avena con frutas

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan sin levadura
    Receta de pan sin levadura
  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de budín de jurel en tarro
    Receta de budín de jurel en tarro
  • Receta de carbonada chilena
    Receta de carbonada chilena

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media