Papas chilotas al romero
Fabulosa y muy sencilla para reparar papas chilotas al horno con un toque de romero fresco para servir como aperitivo o acompañamiento de numerosos platos.
Contenido
¿Cómo hacer papas al romero?
Hoy en día es cada vez más común encontrar diversas variedades de papas chilotas en mercados y supermercados de todo el país, es por eso que te recomendamos utilizarlas en todas sus variedades para elaborar esta sencilla pero versátil preparación.
Información nutricional
Cada ración de papas chilotas al romero contiene aproximadamente 180 kcal, 3 g de proteínas, 7 g de grasas totales (1 g de grasas saturadas), 0 mg de colesterol, 28 g de carbohidratos, 2 g de azúcares totales y 250 mg de sodio.
Receta de papas chilotas al romero
Preparación: 20 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 12 papas chilotas
- 1 cucharada de romero
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
- Merkén
- Pimienta
- Sal de mar
Preparación
- Lavar las papas en agua fría, partir en mitades sin pelar y distribuir sobre una bandeja de horno en una sola capa , sin que se superpongan, rociar con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal de mar, pimienta, merkén y romero fresco recién picado a gusto, revolver todos con una cuchara de madera o las manos limpias para impregnar de forma uniforme.
- Encender y precalentar el horno a 250°C (482°F) por al menos 10 minutos. Llevar la bandeja con las papas al horno precalentado y cocinar por 1 hora o hasta que estén cocidas, verificando con un cuchillo en punta.
- Servir las papas chilotas al romero inmediatamente, calientes, como aperitivo o como acompañamiento de un plato de fondo con carnes de vacuno, pollo o pescado.
Beneficios de consumir papas
- Las papas son una excelente fuente de vitamina C, potasio y antioxidantes naturales, que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a mantener la presión arterial en niveles saludables.
- Gracias a su alto contenido de carbohidratos complejos y fibra, las papas proporcionan energía sostenida y favorecen la saciedad, siendo ideales en dietas equilibradas.
Diversidad de las papas chilotas
¿Sabías qué?
En Chiloé se han estudiado e identificado más de 286 variedades de papas nativas, las cuales han dado forma a una de las dispersiones fitogenéticas más altas identificadas para una misma especie en un mismo territorio.
