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Receta de brochetas de salmón chileno
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Receta de brochetas de salmón chileno

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Receta de brochetas de salmón chileno

Receta de brochetas de salmón chileno

Deliciosa y sencilla receta de brochetas de salmón chileno que serán una gran alternativa para disfrutar en un día cálido y abrir el apetito de toda la familia.

Contenido

  • ¿Cómo hacer brochetas de salmón?
  • Información Nutricional
  • Receta de brochetas de salmón
    • Ingredientes
    • Preparación
  • ¿Cómo filetear un salmón?
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer brochetas de salmón?

Al preparar brochetas de salmón se recomienda utilizar salmón fresco y sin piel, aunque también podrías utilizar salmón previamente ahumado o incluso una combinación de ambos a fin de crear diversas capas de sabor.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Vitaminas: A, B5, B9, C, D, E
Minerales: Hierro, Sodio, Yodo
Preparación: 20 minutos
Cocción: 5 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de brochetas de salmón

Ingredientes

  • 500 g de salmón fresco sin piel
  • 2 cebollas moradas
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ½ pimentón rojo
  • ½ pimentón verde
  • ½ pimentón amarillo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Sumergir los palitos de brochetas en agua fría por 10 minutos. Estilar y reservar.
  • 2. Cortar el salmón en cubitos de 3 centímetros, bañar con el jugo de limón y salpimentar a gusto. Reservar.
  • 3. Lavar y cortar los pimientos y la cebolla en cuadritos de 3 centímetros y salpimentar a gusto. Reservar.
  • 4. Retirar los palitos de brocheta del agua e insertar intercaladamente el salmón, la cebolla y los pimentones.
  • 5. En una sartén grande o plancha añadir el aceite de oliva y calentar a fuego medio, distribuir las brochetas y dorarlas por unos 2 minutos de forma uniforme, por todos lados.
  • 6. Servir las brochetas de salmón en un plato bajo y amplio, distribuyendo y decorando con las alcaparras a su alrededor.

¿Cómo filetear un salmón?

¿Sabías qué?

La palabra brocheta en gastronomía proviene del francés brochette, que significa literalmente «ensartado», utilizado para referirse a las comidas servidas ensartadas en un brochette (pincho).

Recomendamos

  • Ceviche de salmón
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