Receta de ensalada de papas chilena
Una receta de ensalada de papas con mayonesa o simplemente “papas mayo”, muy sencilla y fácil de hacer, una perfecta combinación muy bien acompañada de apio y cebolla que le otorgan un contrapunto ideal de frescura.
¿Cómo hacer ensalada de papas?
La ensalada de papas es un plato muy versátil en el que puedes utilizar uno o varios tipos de papas, especialmente chilotas, según la temporada y disponibilidad.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Ensaladas Típicas
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de la ensalada de papas mayo
Ingredientes
Preparación
- 1. Cocer las papas cubiertas de agua fría y un poco de sal por unos 15 minutos o hasta que estén cocidas, colar el agua y cortar en cuadritos pequeños de unos 2 centímetros. Reservar.
- 2. Picar la cebolla y el apio en cuadritos pequeños y reservar.
- 3. En un bol grande reunir las papas picadas, la cebolla y el apio, añadir la mayonesa, el aceite de oliva, la mostaza, salpimentar a gusto y revolver todo suavemente con una cuchara de madera para integrar. Reposar en el refrigerador por unos 10 minutos.
- 4. Servir la ensalada de papas mayo inmediatamente, espolvoreada de ciboulette fresco picado, sola o como acompañamiento de anticuchos, carnes asadas o tortillas de verduras.
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