Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Panes
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
Home
Salsas y Aderezos
Receta de pebre de chalota
Salsas y Aderezos

Receta de pebre de chalota

Receta de pebre de chalota

Receta de pebre de chalota


El pebre de chalota, también conocido como “cebollatún”, es hasta el día de hoy un acompañamiento imprescindible en un sinfín de preparaciones mapuche y campesinas de la zona centro-sur de Chile.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer pebre de chalota?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de pebre de chalota
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 ¿Sabías que?

¿Cómo hacer pebre de chalota?

El pebre de chalota tiene un olor similar al de la cebolla, pero el color
dependerá del tipo de chalota utilizada, amarillas, verdes o incluso moradas, idealmente acompañadas de mastuerzo, vinagrillo, hinojo y/o ají.

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena, Mapuche
Calorías: 100
Preparación: 15 minutos
Raciones: Al gusto

Receta de pebre de chalota

Ingredientes

  • 1 manojo de tallos o bulbos de chalota
  • 1 manojo de mastuerzo
  • 1 manojo de vinagrillo
  • Tallos de hinojo
  • 6 cucharadas de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de agua
  • Aceite de oliva (opcional)
  • Merkén
  • Sal

Preparación

  • 1. Lavar muy bien todas las verduras en agua fría, escurrir o secar con papel absorbente y picarlas en cuadritos muy pequeños.
  • 2. Reservar todo en una fuente de greda mediana, añadir el vinagre de manzana, el agua, sal a gusto, una pizca de merkén, opcionalmente aceite de oliva y revolver suavemente con una cuchara de madera para integrar aromas y sabores. Reposar todo por unos minutos.
  • 3. Servir el pebre de chalota fresco como acompañamiento de diversas comidas o acompañado de pan casero recién hecho, calientito.

¿Sabías que?

La chalota posee propiedades medicinales dentro de las que destaca su efecto antipirético, por lo que antiguamente se servía pebre de chalota durante el almuerzo y la once a los niños cuando tenían fiebre.

 

Recomendamos

Jalea o queso de pata
Pavo de harina tostada

0/5 (0 Reviews)
Contenido Patrocinado

 

Contenido Relacionado

Recomendamos

HISTORIA DEL VINO CHILENO
HISTORIA DEL VINO CHILENO
Ver Precio
Rebajas The Origins of Chilean Wine (English and Spanish Edition)
The Origins of Chilean Wine (English and Spanish...
Ver Precio
Rebajas Wines of South America: The Essential Guide
Wines of South America: The Essential Guide
Ver Precio
Anterior
Siguiente
Tags:Chalotas Hinojo Mastuerdo Merkén Salsas y Aderezos Vinagre de Manzana Vinagrillo Zona Sur

Déjanos un Comentario

Cancelar la respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2021-01-01 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de chapsui de pollo
    Receta de chapsui de pollo a la chilena
  • Receta de ensalada de quinoa
    Receta de ensalada de quinoa y verduras
  • Receta de ceviche de camarones chilenos
    Receta de ceviche de camarones
  • Receta de cóctel palomita blanca
    Receta de palomita blanca
  • Receta de pechuga de pavo rellena
    Receta de pechuga de pavo rellena al horno

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sandwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de guiso Don Fausto
    Receta de guiso de repollo Don Fausto
  • Receta de chapsui de pollo
    Receta de chapsui de pollo a la chilena
  • Receta de príncipes chilenos artesanales
    Receta de príncipes chilenos artesanales
  • Receta de budín de zapallo italiano
    Receta de budín de zapallo italiano
  • Receta de crema de ajos chilotes y changles
    Receta de crema de ajos chilotes con changles

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2021-01-01 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Gastronomía Típica de Chile
Copyright © 2021 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media

Ad Blocker Detectado

Esta web es posible gracias al despliegue de publicidad a nuestros visitantes. Por favor considera apoyarnos deshabilitando tu ad blocker.

Refresh