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Receta de pronto alivio chileno
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Receta de pronto alivio chileno

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Receta de pronto alivio

Receta de «pronto alivio»

La receta de «pronto alivio» o también conocido como «mejórate pronto» es una preparación característica de Quillón y otras zonas viñateras de la región de Ñuble.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer pronto alivio?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de pronto alivio
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Recomendamos

¿Cómo hacer pronto alivio?

El pronto alivio se prepara una vez año durante la vendimia, entre marzo y abril, con uva recién  cosechada y se almacena para consumir durante todo el año como digestivo.

Información Nutricional

Categoría: Bebidas Típicas
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Guarda: 30 días
Raciones: 8 personas

Receta de pronto alivio

Ingredientes

  • 4 kg de uva blanca
  • 1 litro de aguardiente

Preparación

  • 1. Exprimir el jugo de las uvas blancas, preferentemente la variedad Italia, de frutos sanos y maduros, filtrar las pepas, cuantificar el líquido y reservar.
  • 2. En un recipiente de vidrio o arcilla con tapa, verter el jugo de uva recién exprimido y el aguardiente en proporción de 2 a 1 (2 partes de jugo de uva por 1 parte de aguardiente), revolver suavemente para integrar y reposar en un lugar seco y oscuro por al menos 30 días.
  • 3. Servir el pronto alivio en vasos pequeños de aperitivo antes o después de las comidas.

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