Cóctel chuflay chileno
El chuflay chileno es un cóctel que nace a partir de una antigua infusión de frutas, como la sandía, con aguardiente o pisco chileno, aunque hoy en día se utilizan bebidas gaseosas de todo tipo, especialmente Bilz.
¿Cómo hacer un cóctel chuflay?
Según Oreste Plath, antiguamente también se les denominaba chuflay a la mezcla en partes iguales de cerveza y jugo de limón, así como a la mezcla de coñac con limonada.
Información nutricional
Cada ración de chuflay contiene aproximadamente 150 kcal, 20 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 0 g de proteínas, 0 g de fibra, 20 g de azúcares y 10 mg de sodio.
Receta de chuflay chileno
Preparación: 5 minutos
Raciones: 1 persona
Ingredientes
- 50 ml de aguardiente
- 150 ml de jugo de granadina o Bilz
- Hielo al gusto
Preparación
- En un vaso largo, añadir dos cubitos de hielo, verter la medida de aguardiente y rellenar con el jugo o la bebida carbonatada. Servir el chuflay inmediatamente y disfrutar bien frío.
¿Se puede preparar chuflay sin alcohol?
Sí, simplemente omite el aguardiente y reemplázalo por un jarabe de frutas o jugo de granadina; seguirá siendo refrescante y dulce.
¿Qué vaso es más adecuado para servirlo?
Lo ideal es un vaso largo o tipo highball, que permite mantener el hielo y la proporción de la bebida gaseosa con el aguardiente.
¿Se puede usar pisco en lugar de aguardiente?
Sí, un pisco chileno joven o un aguardiente de buena calidad funciona perfectamente, aunque cambiará ligeramente el perfil aromático del cóctel.
¿Cómo evitar que se desgasifique muy rápido?
Añadiendo la bebida gaseosa al final y vertiéndola suavemente sobre el hielo, se conserva la efervescencia por más tiempo.
Historia y origen del chuflay
Si bien existe una versión boliviana denominada «chuflay» elaborada con singani (aguardiente de uva) y ginger ale, la denominación chilena «chuflay» tendría su origen en una canción inglesa que antiguamente los marineros británicos entonaban en los puertos chilenos mientras brindaban en momentos de alegría y que específicamente uno de sus estribillos utilizaba la expresión ¡Shoo! ¡fly! (¡Sal, mosca!).
¡Shoo, fly! don’t bother me
I belong to company
I feel, I feel, I feel
I feel like a morning star
But at evening I get no response
¿Sabías qué?
La expresión «Shoo fly!» habría dado origen al lenguaje coloquial de «estar chuflay» (estar un poco borracho), «chupeta» (bebedor) y «estar chupingo» (alegre) que finalmente habrían derivado en la muy conocida «chupar» (consumir alcohol).
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