Cóctel chuflay chileno
El chuflay chileno es un cóctel que nace a partir de una antigua infusión de frutas, como la sandía, con aguardiente o pisco chileno, aunque hoy en día se utilizan bebidas gaseosas de todo tipo, especialmente Bilz.
¿Cómo hacer un cóctel chuflay?
Según Oreste Plath, antiguamente también se les denominaba chuflay a la mezcla en partes iguales de cerveza y jugo de limón, así como a la mezcla de coñac con limonada.
Información nutricional
Cada ración de chuflay contiene aproximadamente 150 kcal, 20 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 0 g de proteínas, 0 g de fibra, 20 g de azúcares y 10 mg de sodio.
Receta de chuflay chileno
Preparación: 5 minutos
Raciones: 1 persona
Ingredientes
- 50 ml de aguardiente
- 150 ml de jugo de granadina o Bilz
- Hielo al gusto
Preparación
- En un vaso largo, añadir dos cubitos de hielo, verter la medida de aguardiente y rellenar con el jugo o la bebida carbonatada. Servir el chuflay inmediatamente y disfrutar bien frío.
¿Se puede preparar chuflay sin alcohol?
Sí, simplemente omite el aguardiente y reemplázalo por un jarabe de frutas o jugo de granadina; seguirá siendo refrescante y dulce.
¿Qué vaso es más adecuado para servirlo?
Lo ideal es un vaso largo o tipo highball, que permite mantener el hielo y la proporción de la bebida gaseosa con el aguardiente.
¿Se puede usar pisco en lugar de aguardiente?
Sí, un pisco chileno joven o un aguardiente de buena calidad funciona perfectamente, aunque cambiará ligeramente el perfil aromático del cóctel.
¿Cómo evitar que se desgasifique muy rápido?
Añadiendo la bebida gaseosa al final y vertiéndola suavemente sobre el hielo, se conserva la efervescencia por más tiempo.
Historia y origen del chuflay
Si bien existe una versión boliviana denominada «chuflay» elaborada con singani (aguardiente de uva) y ginger ale, la denominación chilena «chuflay» tendría su origen en una canción inglesa que antiguamente los marineros británicos entonaban en los puertos chilenos mientras brindaban en momentos de alegría y que específicamente uno de sus estribillos utilizaba la expresión ¡Shoo! ¡fly! (¡Sal, mosca!).
¡Shoo, fly! don’t bother me
I belong to company
I feel, I feel, I feel
I feel like a morning star
But at evening I get no response
¿Sabías qué?
La expresión «Shoo fly!» habría dado origen al lenguaje coloquial de «estar chuflay» (estar un poco borracho), «chupeta» (bebedor) y «estar chupingo» (alegre) que finalmente habrían derivado en la muy conocida «chupar» (consumir alcohol).
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Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué es el chuflay?
Es un cóctel chileno que se prepara con aguardiente, o pisco, y una bebida dulce como la Bilz o el jugo de granadina, servido con hielo en vaso largo. Nació de una antigua infusión de frutas, como la sandía, con aguardiente o pisco, y con el tiempo pasó a hacerse con bebidas gaseosas.2. ¿Qué proporción de aguardiente y Bilz lleva el chuflay?
La receta usa 50 ml de aguardiente y 150 ml de Bilz o jugo de granadina, es decir, una parte de alcohol por tres de bebida. Pon dos cubitos de hielo en un vaso largo, agrega el aguardiente y completa con la bebida. Si lo prefieres más suave, aumenta la proporción de bebida.3. ¿Por qué se llama chuflay?
El nombre vendría de una canción que entonaban los marineros británicos en los puertos chilenos al brindar, cuyo estribillo decía Shoo fly. De esa expresión también habrían salido dichos como estar chuflay, que significa estar un poco borracho.4. ¿En qué se diferencia el chuflay chileno del boliviano?
El chuflay boliviano se prepara con singani, un aguardiente de uva, y ginger ale. La versión chilena usa aguardiente o pisco con Bilz o jugo de granadina. Ambas se sirven frías, pero el destilado y la bebida cambian el perfil del cóctel.
