Receta de pollo al jugo
Una sencilla y deliciosa receta de pollo al jugo muy rápida de preparar e ideal para combinar con múltiples acompañamientos.
Contenido
¿Cómo hacer pollo al jugo?
Al preparar pollo al jugo puedes utilizar las presas que desees aunque siempre es buena idea combinar trozos de pechuga y muslos para potenciar el sabor.
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de pollo al jugo
- 500 ml de caldo de verdura o de pollo
- 8 presas de pollo a gusto
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla cortada en pluma
- ½ cucharadita de comino
- Aceite de maravilla
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. En una olla o sartén grande añadir un chorrito de aceite y calentar a fuego medio-alto, añadir el pollo salpimentado previamente a gusto y cocinar por unos 5 minutos por lado hasta que esté dorado, retirar y reservar aparte.
- 2. Sobre el mismo aceite añadir la cebolla en pluma y cocinar por unos 5 minutos revolviendo con una cuchara de madera hasta que adquiera una apariencia transparente.
- 3. Agregar los ajos, el comino y cocinar por unos 2 minutos más, agregar el caldo y bajar a fuego medio, reintegrar las presas de pollo y añadir las hojas de laurel, llevar a hervor, bajar el fuego al mínimo y cocinar tapado por unos 20 minutos o hasta verificar que la carne esté bien cocida.
- 4. Servir el pollo al jugo inmediatamente, sólo o acompañado por ejemplo de un arroz primavera, un puré de papas o ensaladas.