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Receta de crema de champiñones
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Receta de crema de champiñones

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Receta de crema de champiñones - Comidas Chilenas

Receta de crema de champiñones

Una deliciosa, fácil y económica receta de crema de champiñones ideal para preparar en casa y disfrutar en cualquier temporada, siempre disponibles en algún mercado o tienda de abarrotes.

Contenido

  • ¿Cómo hacer crema de champiñones?
  • Información Nutricional
  • Receta de crema de champiñones
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir champiñones
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer crema de champiñones?

Al preparar crema de champiñones asegúrate de escoger setas frescas y enteras ya que por lo general son más económicas y rinden mucho mejor en preparaciones de este tipo.

Información Nutricional

Categoría: Sopas y Cremas
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de crema de champiñones

Ingredientes

  • 350 g de champiñones
  • 400 ml de caldo de verduras o pollo
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cebolla morada
  • 1 dientes de ajo
  • Tomillo
  • Romero
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Lavar y secar los champiñones, idealmente grandes y enteros ya que suelen ser de mejor calidad, cortar en rebanadas y reservar lado.
  • 2. En una olla mediana añadir un chorro de aceite de oliva y calentar a fuego alto, añadir la cebolla picada, una pizca de sal, bajar a fuego medio y sofreír hasta que esté suave, incorporar el ajo y mantener por un par de minutos más.
  • 3. Añadir los champiñones a la olla, salpimentar a gusto y mezclar suavemente, verter el vino blanco y revolver un par de minutos hasta evaporar el alcohol, agregar tomillo y romero seco, cocinar hasta que estén estén dorados, añadir 350 ml de caldo, llevar a ebullición, tapar, bajar el fuego y cocinar por 10 minutos.
  • 4. Verificar consistencia de la crema, si está demasiado líquida cocinar un poco más sin tapar para que reduzca, si está demasiado espesa ajustar con un poco más de caldo.
  • 5. Retirar la olla del fuego y triturar la mezcla hasta obtener la consistencia deseada, más gruesa o más fina al gusto, verificar sazón y corregir si es necesario.
  • 6. Servir la crema de champiñones inmediatamente, espolvoreando una pizca de pimienta molida y esparciendo el cebollín picado  en la superficie.

Beneficios de consumir champiñones

  • Los champiñones son ricos en nutrientes, bajos en calorías y grasas, y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.
  • Además, su alto contenido de fibra y antioxidantes los convierte en un excelente alimento para mejorar la salud digestiva e inmunológica.

¿Sabías qué?

La palabra «champiñón» proviene del francés «champignon» y se refiere al cuerpo fructífero del hongo Agaricus bisporus, también llamado champiñón común o champiñón de París.

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