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Receta de churros caseros
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Receta de churros caseros

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Receta de churros chilenos

Receta de churros caseros chilenos

Los churros son una masa dulce a base de harina frita en aceite muy populares en España, Portugal, Francia, América Latina, Filipinas, Bélgica y algunas zonas de los Estados Unidos.

Contenido

  • ¿Cómo hacer churros caseros?
  • Información Nutricional
  • Receta de churros caseros
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Churros en freidora de aire
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer churros caseros?

Se recomienda preparar la masa de los churros y llevar al aceite inmediatamente, evitando que la masa, que de por sí ya tiene una alta consistencia, se endurezca por estar en contacto con el aire.

Información Nutricional

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 45 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 8 personas

Receta de churros caseros

Ingredientes

  • 1 kg de harina
  • 1 litro de agua
  • 5 g de sal fina (1 cucharadita)
  • Cobertura de chocolate negro
  • Manjar
  • Azúcar
  • Aceite para freír

Preparación

  • 1. Hervir el agua en una olla grande con sal, agregar el harina y mezclar por 2 minutos aproximadamente hasta lograr la consistencia de un engrudo.
  • 2. Retirar la masa de la olla, trasladar a una superficie lisa en caliente y amasar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
  • 3. En una freidora u olla profunda calentar el aceite hasta 180°C (356°F) controlado con un termómetro de cocina
  • 4. En la churrera, con la masa aun tibia, estirar los churros en porciones de 10 a 15 cm y freír en el aceite caliente hasta que estén dorados y crocantes por fuera. Retirar y escurrir en papel absorbente.
  • 5. Rellenar los churros con dulce de leche y bañar en chocolate o espolvorear con azúcar flor y luego rellenar.

Churros en freidora de aire

  • 1. Encender y pre-calentar la freidora de aire o sin aceite a 200°C (396°F) y cubrir la cesta con papel mantequilla.
  • 2. Distribuir los churros sobre la cesta sin que se toquen y cocinar por 10 minutos hasta que estén dorados, apagar y enfriar por 5 minutos antes de servir.

¿Sabías qué?

Se cree que el origen de los churros se remontaría a la China, cuándo los mercaderes portugueses conocieron el “youtiao”, una tira de masa frita consumida en el desayuno y que siempre era servido en pares en horno a la dinastía Song Qin Hui y su esposa.

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