Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Sopas
Receta de sopa de locos chilenos
Sopas

Receta de sopa de locos chilenos

5/5 (1 Caificación)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de sopa de locos - Comidas Chilenas

Receta de sopa de locos chilenos

La sopa de locos o consomé de locos chilenos es una preparación que reutiliza el agua de cocción de los locos creando una preparación simple y deliciosa, llena de sabor, un plato imperdible que sin duda deberías probar.

Contenido

  • ¿Cómo hacer sopa de locos?
  • Información Nutricional
  • Receta de sopa de locos chilenos
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir locos
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer sopa de locos?

Para cocinar los locos, rellenar con agua una olla grande hasta ¾ de su capacidad, llevar a hervor y añadir los locos uno a uno, esperando a que el agua vuelva a hervir entre cada adición, no tocar nunca con elementos metálicos, bajar la llama y mantener la cocción por unos 60 minutos o hasta que estén blandos, retirando la espuma que se formé con una cuchara de madera. Reservar el líquido de cocción.

Información Nutricional

Categoría: Sopas Típicas
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de sopa de locos chilenos

Ingredientes

  • 2 litros de caldo de cocción de locos
  • 240 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de fideos cabellos de ángel
  • 2 cebollines enteros picados
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 huevo grande
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Cilantro fresco

Preparación

  • 1. En una olla mediana añadir un chorrito de aceite de oliva, calentar a fuego medio y añadir los cebollines picados, el ajo y sofreír revolviendo por unos 5 minutos.
  • 2. Verter el vino blanco cuidadosamente y mantener la cocción por un minuto hasta evaporar el alcohol, incorporar el caldo de cocción de los locos, opcionalente un par de locos en cuadritos, salpimentar a gusto y mantener la cocción por otros 5 minutos.
  • 3. Bajar el fuego al mínimo y añadir los fideos, opcionalmente un huevo batido, bajar el fuego y reposar tapado un par de minutos para completar la cocción.
  • 4. Servir la sopa o consomé de locos inmediatamente, caliente, coronada de cilantro fresco picado, opcionalmente un toque de merkén y acompañada de pan amasado recién hecho.

Beneficios de consumir locos

  • Los locos chilenos son mariscos bajos en calorías y ricos en minerales como calcio y hierro, con una proporción menor de colesterol que otros mariscos.
  • En general los mariscos son un alimento ideal para los deportistas debido a su contenido magros y proteico, con beneficios en la función cognitiva y reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

¿Sabías qué?

La temporada de recolección de locos en Chile está regulada por la Subpesca y puede variar de región  en región con vedas biológicas que permiten protegerlo durante su periodo reproductivo.

Recomendamos

  • Risotto de mote chileno
  • Receta de salsa bechamel
  • Ubre asada a la parrilla
  • Corvina al horno chilena
5/5 (1 Caificación)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.


Recetas recientes

  • Receta de queque vegano casero
    Receta de queque vegano casero
  • Receta de torta de sushi con salmón y palta
    Receta de torta de sushi con salmón y palta
  • Receta de mermelada de papayas chilenas
    Receta de mermelada de papayas chilenas
  • Receta de tapapecho a la olla a presión
    Receta de tapapecho a la olla a presión
  • Receta de crema pastelera fácil y económica
    Receta de crema pastelera fácil y económica

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
    Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
  • Receta de pajaritos dulces esponjosos chilenos
    Receta de pajaritos dulces esponjosos chilenos
  • Receta de pan de pascua casero chileno
    Receta de pan de pascua casero chileno
  • Receta de papas fritas caseras perfectas
    Receta de papas fritas caseras perfectas
  • Receta de empanadas de pino al horno chilenas
    Receta de empanadas de pino al horno chilenas

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media