Receta de shot de piures chilenos
Un shot de piures que es una receta original del chef Marcos Baeza quien lo sirve en su restaurant Naoki, adictivo en sus propias palabras.
Contenido
¿Cómo hacer un shot de piures?
Rápidos y sencillos de preparar, lo principal en esta preparación es la calidad de los ingredientes, utilizando piures muy frescos, conservados en frío, sin congelar.
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Vitaminas: B3, B6, C, D, E
Minerales: Yodo, Hierro
Preparación: 10
Raciones: 2 personas
Receta de shot de piures chilenos
Ingredientes
- 4 piures frescos
- 1 cebollín
- 1 limón de pica en jugo
- 1 ají cacho de cabra
- Vinagre de arroz
- Salsa de soya
- Sal de Cáhuil
Preparación
- 1. Partir los piures en dos, a lo largo y limpiarlos muy bien bajo el chorro de agua fría, removiendo con los dedos los interiores y cualquier restos de arena, hasta que su color sea de un rojo homogéneo. Picar los piures en cubitos pequeños. Reservar.
- 2. Sobre una tabla de cocina picar el cebollín en cuadritos muy pequeños y amortiguar en agua fría. Reservar.
- 3. En un bol pequeño añadir los piures picados, el cebollín picado, un poco de ají, el jugo de limón y condimentar con el vinagre de arroz, la salsa de soya y la sal de Cáhuil a gusto. Mezclar todo muy bien para integrar los sabores y reposar un par de minutos.
- 4. Servir los piures en vasitos de shot y consumir inmediatamente, solos o acompañados por ejemplo de una copa fría de vino blanco.
Beneficios de consumir piures
Posee un alto contenido en hierro, uno de los nutrientes encargados de producir la hemoglobina en el cuerpo, ideal para mujeres embarazadas, personas con enfermedades autoinmunes o con anemia.
¿Sabías qué?
El piure, sobre todo crudo, es un estimulante del deseo sexual y la libido tanto en hombres como mujeres, lo que ayuda a evitar el consumo de fármacos procesados.