Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Internacional
Receta de tequeños de queso venezolanos
Internacional

Receta de tequeños de queso venezolanos

5/5 (1 Calificación)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de tequeños venezolanos

Receta de tequeños venezolanos

Los tequeños son un popular aperitivo venezolano infaltable en todas las fiestas y probablemente una de sus más famosos «street food» que gracias a la inmigración han ganado popularidad en muchos países del mundo.

Contenido

  • ¿Cómo hacer tequeños venezolanos?
  • Información Nutricional
  • Receta de tequeños venezolanos
    • Ingredientes
    • Preparación
  • ¿Cómo hacer salsa para tequeños?
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer tequeños venezolanos?

Los tequeños son muy fáciles de preparar, ya que son elaborados a partir de una barra de queso envuelto en una masa de harina, los cuales luego son fritos dando como resultado una cobertura crujiente y un interior fundido cremosamente.

Información Nutricional

Categoría: Internacional
Cocina: Venezolana
Calorías: 350
Preparación: 45 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de tequeños venezolanos

Ingredientes

1. Tequeños

  • 450 de harina de trigo
  • 250 g de queso blanco duro
  • 225 g de margarina o mantequilla
  • 120 ml de agua tibia
  • 1 huevo

 

2. Salsa guasacaca

  • 3 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 ají verde
  • 1 palta grande en cubos
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • ¼ de taza de cebolla
  • ¼ de taza de cilantro
  • Sal

Preparación

  • 1. En un bol grande reunir la harina cernida y abrir un volcán invertido en el centro, agregar la margarina a temperatura ambiente e integrar poco a poco con las manos o una cuchara de madera hasta obtener una textura de migajas húmedas.
  • 2. Añadir el huevo, el agua tibia y continuar amasando por unos 10 minutos hasta obtener una mezcla de textura suave y homogénea que no se adhiera a la superficie, formar una bola, cubrir con un paño de cocina limpio y reposar por 30 minutos.
  • 3. En una licuadora reunir la palta, el aceite, el vinagre, el ajo, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, una pizca de sal, opcionalmente el ají y procesar todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
  • 4. Trasladar la masa a una superficie limpia y lisa, espolvorear un poco de harina y separar por la mitad, extender con un uslero hasta alcanzar unos 4 mm de espesor y cortar tiras de masa de unos 2 centímetros de ancho.
  • 5. Cortar el queso en bastones de 1 centímetro ancho y unos 6 centímetros de largo y envolver la masa en ellos en forma de espiral, sellando los extremos, espolvorear un poco de harina y reservar.
  • 6. En una freidora o sartén grande añadir suficiente aceite y calentar a unos 160°C (320°F), introducir los tequeños sin que se superpongan y freír por un par de minutos hasta que adquieran una apariencia ligeramente dorada, retirar con un espumador y reservar en papel absorbente.
  • 7. Servir los tequeños inmediatamente mientras están frescos y acompañarlos con la salsa guasacaca para untar a gusto.

¿Cómo hacer salsa para tequeños?

¿Sabías qué?

Se dice que los tequeños son un aperitivo creado por cocineras que servían a familias adineradas de la localidad de los Teques, durante la época colonial, elaborado con la masa sobrante del pan y envolvían trozos de queso que luego freían.

Recomendamos

  • Receta de leche de tigre
  • Hummus de garbanzos
  • Sándwich Barros Jarpa
  • Receta de choritos al vapor
5/5 (1 Calificación)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-02-03 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de pan de jamón venezolano
    Receta de pan de jamón venezolano
  • Receta de kuchen de arándanos chilenos
    Receta de kuchen de arándanos chilenos
  • Receta de humitas chilenas
    Receta de humitas chilenas
  • Receta de dulce o mermelada de moras chilenas
    Receta de dulce o mermelada de moras chilenas
  • Receta de arroz para sushi japonés casero
    Receta de arroz para sushi japonés casero

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan sin levadura
    Receta de pan sin levadura
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de budín de jurel en tarro
    Receta de budín de jurel en tarro
  • Receta de carbonada chilena
    Receta de carbonada chilena

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-02-03 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media