Receta de kuchen de murta chilena
La influencia alemana en el sur de Chile se ha hecho notar de muchas formas y la pastelería sin duda es una de ellas, siendo el kuchen uno de los acompañamientos tradicionales a la hora de tomar once, como este delicioso kuchen de murta.
Información Nutricional
Categoría: Postres
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Receta del kuchen de murta
Ingredientes
- 250 gr murta
- 200 gr harina
- 100 gr mantequilla
- 75 gr azúcar flor
- Crema pastelera
- Canela en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 cucharada de polvos de hornear
Preparación
- 1. En un bol grande mezclar el harina, la mantequilla, el azúcar flor, la sal, los polvos de horenar y el huevo, incorporando agua hasta obtener una masa lisa y homogénea. Reposar por 20 minutos.
- 2. Enmantequillar un molde para kuchen y distribuir la masa algo más levantada en los bordes para que contenga el relleno.
- 3. Pre-calentar el horno a 180°C y cocinar por unos 20 min. Reservar.
- 4. En un bol mediano añadir la crema pastelera y las murtas y mezclar suavemente sin romper los frutos.
- 5. Rellenar la masa con la mezcla de crema y murtas, espeolvoreando un poco de canela en polvo y reposar en el refrigerador hasta que asiente.
