Torta de galletas de soda y mermelada
Una simple, muy sencilla y deliciosa torta de galletas de soda rellena de manjar y mermelada, una mezcla perfecta de crocancia, cremosidad y frescura para disfrutar en cualquier momento.
Contenido
Información nutricional
Cada ración de torta de galletas de soda y mermelada contiene aproximadamente 380 kcal, 4 g de proteínas, 15 g de grasas totales (7 g de grasas saturadas), 25 mg de colesterol, 58 g de carbohidratos, 30 g de azúcares totales y 200 mg de sodio. (*)
(*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones.
¿Cómo hacer torta de galletas de soda?
Preparar torta de galletas de soda es probablemente una de las más sencillas, ya que prácticamente solo requiere dar paso al montaje una vez reunidos los ingredientes. Ahora veamos el paso a paso.
Preparación: 30 minutos
Refrigeración: 2 horas
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 350 g de galletas de soda
- 200 g de manjar
- 200 g de mermelada al gusto
- 100 g de crema de leche
- 1 taza de nueces picadas
- Azúcar flor
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Preparación
- Retirar las galletas de sus paquetes, reservarlas en un bol y luego presionarlas para quebrarlas en trozos más pequeños e irregulares. Opcionalmente, podrías reunir las galletas en una bola ziploc grande y amasarlas con un uslero.
- En un bol mediano, reunir el manjar, la crema de leche, la mitad de las nueces picadas y mezclar con una cuchara suavemente hasta integrar y obtener una textura suave y homogénea. Cubrir la base de un molde desmontable de unos 15 cm de diámetro con plástico de cocina, asentar el ato y cubrir con una capa de galletas molidas de alrededor de 1 cm.
- Cubrir con una segunda capa de galletas molidas y cubrir con la mermelada de frambuesa. Repetir el procedimiento alternando capas de galletas de soda, manjar y mermelada, finalizando con una última cubierta de galletas, asentando todo de forma suave pero firme.
- Cubrir todo con papel film, opcionalmente colocar algún tipo de peso para mantener los ingredientes compactados y refrigerar por al menos 2 horas o, idealmente, toda la noche. Retirar la torta del frío, desmoldar en un plato amplio, cubrir con una última capa de manjar o espolvorear azúcar flor y decorar con el resto de las nueces picadas antes de servir.
Consejos caseros adicionales
Por lo general, este tipo de torta acepta una infinidad de combinaciones y rellenos: manjar blanco, crema pastelera, leche condensada, ganache de chocolate o coco; solo debes experimentar tu combinación favorita.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué tipo de galletas recomienda usar?
Las más utilizadas son galletas de soda simples sin sal, como las tradicionales galletas de agua o las tipo «Soda Field», que mantienen su textura al refrigerarse.
¿Cómo evitar que la torta quede reseca?
Agrega un toque de leche o jugo de fruta entre capas para humedecer ligeramente las galletas antes de refrigerar.
¿Qué mermelada combina mejor con el manjar?
La mermelada de frambuesa es clásica, pero también funcionan muy bien las de mosqueta, mora, frutilla o damasco.
Origen de las galletas de soda
Las galletas de soda se originaron en el siglo XIX como una alternativa económica y duradera al pan, especialmente popular entre marineros y soldados por su larga conservación, desarrolladas a partir de la combinación de harina, agua y bicarbonato de sodio, de ahí su nombre.
¿Sabías qué?
Debido a sus similitudes, la torta de galletas de soda es también conocida como torta de mil hojas con galletas o torta falsa de mil hojas, en la que obviamente el hojaldre ha sido reemplazado por galletas preelaboradas.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión sin gluten?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión keto (cetogénica)?
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Claudia flores
Quiero las recetas para aser torta de soda