Torta de galletas de vino sin horno
Una receta de torta de galletas extremadamente fácil, tanto que ni siquiera es necesario saber cocinar, para servir como postre o festejar cumpleaños; puedes elaborarla del tamaño que desees, solo necesitarás más galletas y manjar.
¿Cómo hacer torta de galletas de vino?
Las galletas de vino son muy populares en diversas preparaciones; debido a su textura y sabor delicado, son por supuesto ideales para una preparación rápida pero deliciosa.
Información nutricional
Cada ración de torta de galletas de vino contiene aproximadamente 350 kcal, 50 g de carbohidratos, 14 g de grasas, 6 g de proteínas, 1 g de fibra, 30 g de azúcares, 30 mg de colesterol y 100 mg de sodio.
Receta de torta de galletas de vino
Preparación: 30 minutos
Refrigeración: 2 horas
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 600 g de galletas de vino
- 500 g de manjar de leche
- 140 ml de leche fría
- Coco rallado
Preparación
- Reservar la leche fría en un bol mediano y sobre un molde o fuente rectangular, distribuir una capa de galletas, sumergiéndolas en la leche una a una, sin remojarlas, y cubrir la superficie con una capa de manjar al gusto. Si el manjar estuviera demasiado espeso, calentar unos segundos en el microondas hasta alcanzar la textura deseada.
- Distribuir una segunda capa de galletas, intercaladas en una distribución tipo ladrillo para otorgar estabilidad, partiendo y ajustando los trozos de galleta según sea necesario y continuar hasta utilizar todas las galletas.
- Desmoldar y cubrir todo el exterior con una última capa de manjar, decorar con coco rallado a gusto y reposar en el refrigerador por al menos 2 horas. Servir la torta de galletas de vino en trozos al gusto, opcionalmente acompañada según sea la temporada de un chocolate caliente o un té helado.
Consejos adicionales
- Una forma sencilla de enriquecer la experiencia de esta torta es intercalar capas delgadas de frutos secos picados, como nueces o almendras, entre el manjar y las galletas.
- Una vez montada la torta, se recomienda presionar suavemente la superficie con una espátula o una bandeja plana para compactar las capas y eliminar burbujas de aire.
¿Por qué se llaman galletas de vino?
Las «galletas de vino» son un tipo de galletas dulces que reciben ese nombre debido a que uno de sus ingredientes suele ser vino añejo o vino dulce en su preparación, lo que les confiere un sabor distintivo.
¿Sabías que…?
Los antiguos romanos solían ablandar las galletas remojándolas en vino y fue precisamente por esta dureza que las galletas recibieron la denominación onomatopéyica de «craken», que luego derivaría en la palabra inglesa para galleta, «cracker».
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿La torta de galletas de vino necesita horno?
No, es una torta sin horno. Solo se arman capas de galletas de vino pasadas por leche fría y manjar, se cubre todo con más manjar y coco rallado, y se refrigera al menos 2 horas para que las galletas se ablanden y la torta tome firmeza.
2. ¿Hay que remojar las galletas de vino en leche?
Solo hay que pasarlas por la leche fría una a una, sin dejarlas remojando. Si absorben demasiado líquido se deshacen y la torta pierde estructura. Durante las 2 horas de refrigeración terminan de ablandarse con la humedad del manjar.
3. ¿Cuánto manjar lleva la torta de galletas de vino?
La receta usa 500 g de manjar de leche para 600 g de galletas de vino, suficiente para 6 personas. Si el manjar está muy espeso y cuesta esparcirlo, caliéntalo unos segundos en el microondas. Una parte se guarda para cubrir todo el exterior.
4. ¿Cómo evito que la torta de galletas se desarme?
Arma las capas con las galletas intercaladas como ladrillos, partiendo trozos para rellenar los espacios. Al terminar, presiona la superficie con una espátula o una bandeja plana para compactar las capas y sacar el aire, y respeta el tiempo de refrigeración.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión sin gluten?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión keto (cetogénica)?
