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Receta de ceviche de reineta chilena
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Receta de ceviche de reineta chilena

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Receta de ceviche de reineta

Receta de ceviche de reineta

Una muy fácil receta de ceviche de reineta para preparar y disfrutar en casa con toda la familia, sabrosa y económica.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer ceviche de reineta?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de ceviche de reineta
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Recomendamos

¿Cómo hacer ceviche de reineta?

Ideal para disfrutar con ingredientes muy frescos, el ceviche de reineta funciona perfecto en múltiples circunstancias, como aperitivo o bocadillo al final de un día caluroso.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de ceviche de reineta

Ingredientes

  • 600 g de reineta fresca
  • 200 ml de jugo de limón
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 2 cebollas moradas cortadas en pluma
  • 2 cebollines enteros picado
  • 1 pimentón rojo picado
  • 1 pimentón verde picado
  • 1 ají verde picado
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal de mar
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Limpiar muy bien la reineta, retirar las espinas y picar en cubitos de 1 a 2 centímetros, reservar en un bol grande, cubrir con papel film y refrigerar.
  • 2. Picar los pimentones, el ají y el cebollín en cuadritos pequeños. Picar las cebollas moradas en pluma delgada, opcionalmente amortiguar un poco con sal o agua caliente. Reservar.
  • 3. En un bol grande añadir el aceite de oliva, el jugo de limón y mezclar con una varilla de cocina, añadir el jengibre y la cebolla en polvo, salpimentar a gusto y mezclar todo nuevamente para integrar aromas y sabores.
  • 4. Añadir al bol con la reineta la mezcla de aceite y limón, los pimentones, la cebolla y el cebollín, opcionalmente el ají verde, mezclar todo con una cuchara de madera y reposar en frío por unos 10 minutos.
  • 5. Servir el ceviche de reineta inmediatamente idealmente acompañado de un buen pisco sour.

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