Receta de chaparrita chilena
Las chaparritas suelen ser un sándwich ideal a cualquier hora del día, así como una excelente idea para fiestas y cumpleaños.
La masa de empanada recién horneada y el queso derretido, cerradas o abiertas, la convierten en uno de los sándwiches favoritos de grandes y chicos, en todas ocasiones.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Sándwiches Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de chaparritas
Ingredientes
- 500 g de harina con polvos de hornear
- 6 salchichas
- 125 g de manteca o mantequilla
- 125 g de queso mantecoso
- 1 ½ taza de agua caliente
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
Preparación
- 1. Cernir la harina en un bol mediano, abrir una corona en el centro y añadir la manteca o mantequilla derretida, el agua tibia y la sal, amasar hasta integrar y obtener una mezcla homogénea y elástica.
- 2. Dividir la masa en 6 unidades y uslerear sobre una superficie enharinada hasta formar rectángulos sólo un poco más largos que una salchicha de aproximadamente unos 3 a 5 mm de espesor.
- 3. Envolver cada una de las salchichas en los rectángulos de masa de forma transversal y añadir una trozo de queso en su interior antes de sellar la masa por los extremos, como si fuera una empanada larga y pincharla dos veces con un tenedor.
- 4. Pre-calentar el horno a 180°C (356°F).
- 5. Mezclar la leche y la yema de huevo y pincelar la masa de cada chaparrita.
- 6. Llevar al horno pre calentado y cocinar por 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.
- 7. Servir las chaparritas de vienesa y queso inmediatamente, mientras están tibias.
¿Sabías qué?
La chaparrita es probablemente la adaptación más exitosa derivada de la afición chilena por los completos (pan de miga largo con una vienesa en su mitad interior) siendo a principios del siglo XXI que su popularidad se afianzó definitivamente y su disponibilidad la ha convertido en un producto muy accesible.
