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Receta de cóctel pajarete chileno
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Receta de cóctel pajarete chileno

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Receta de cóctel pajarete - Comidas Chilenas

Receta de cóctel pajarete chileno

El pajarete chileno, también es conocido como «vino del sol» o «vino soleado», es originalmente un vino dulce con denominación de origen que solo puede producirse en las regiones de Atacama y Coquimbo, para los que solo se pueden utilizar tres variedades de uva que son Moscatel de Austria, Moscatel de Alejandría y uva País.

Contenido

  • ¿Cómo hacer pajarete?
  • Información Nutricional
  • Receta de pajarete chileno
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Origen del vino chileno
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer pajarete?

Esta receta de pajarete es un cóctel que busca recrear su sabor natural dulce de intensidad alcohólica moderada, textura algo viscosa, su intensidad de aromas y su color canela pálido en base a vino blanco y tinto, chancaca y aguardiente.

Información Nutricional

Categoría: Bebidas Típicas
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de pajarete chileno

Ingredientes

  • 250 ml de vino tinto chileno
  • 250 ml de vino blanco chileno
  • 100 ml de aguardiente de uva
  • 100 g de chancaca

Preparación

  • 1. En una olla mediana reunir los vinos chilenos y añadir la chancaca, calentar a fuego medio y revolver hasta disolver, llevar a hervor y apagar el fuego. Enfriar a temperatura ambiente.
  • 2. Una vez frío la mezcla de vino y chancaca añadir el aguardiente y revolver con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
  • 3. Servir el pajarete chileno inmediatamente, en copas pequeñas, sólo o acompañado por ejemplo de unas aceitunas verdes, alfajores de chancaca o empanadas de pino fritas.

Origen del vino chileno

 

¿Sabías qué?

El pajarete es un vino que originalmente llegó de la mano de los jesuitas, quienes lo introdujeron al país en siglo XVII y que upo desarrollarse en la zona norte gracias a las condiciones del clima y la fertilidad de las tierras.

Recomendamos

  • Batido de pescado frito
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