Receta de pichuncho chileno
El pichuncho chileno es un coctél de adaptación popular, algo así como la versión nacional del Manhattan, una mezcla de pisco chileno y vermouth blanco o rosado, que suelen compartir protagonismo en partes iguales.
El pichuncho funciona perfecto como aperitivo -si lo quieres más dulce añade más vermouth y si lo quieres más seco, añade más pisco- activando los jugos gástricos sin arruinar el apetito, con un aroma neutro que potencia cualquier acompañamiento.
Información Nutricional
Categoría: Bebidas
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 5 minutos
Raciones: 4
Receta de pichuncho
Ingredientes
- 280 cc de pisco chileno de 35°
- 280 cc de vermouth rosado o blanco
- Hielo picado
- Rodajas de limón de pica
- Cáscara de limón en juliana
- Cerezas marrasquino
Preparación
- En un vaso mezclador o coctelera fría, añadir el pisco y el vermouth. Batir enérgicamente durante unos 10 segundos y reservar.
- Disponer 4 copas tipo martini y verter sobre ellas la mezcla de pisco y vermouth.
- Decorar con una rodaja de limón, añadir la cáscara de limón en su interior y/o una cereza marrasquino.
- Servir inmediatamente.
