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Receta de cóctel pichuncho chileno
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Receta de cóctel pichuncho chileno

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Receta de pichuncho chileno

Receta de cóctel pichuncho chileno

El pichuncho chileno es un cóctel de adaptación popular, algo así como la versión nacional del Manhattan, una mezcla de Pisco chileno y Vermouth blanco o rosado, que suelen compartir protagonismo en partes iguales.

Contenido

  • ¿Cómo hacer un pichuncho chileno?
  • Información Nutricional
  • Receta de pichuncho paso a paso
    • Ingredientes
    • Preparación
  • ¿Cómo hacer vermouth casero?
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer un pichuncho chileno?

El pichuncho funciona perfecto como aperitivo -si lo quieres más dulce añade más Vermouth y si lo quieres más seco, añade más Pisco- activando los jugos gástricos sin arruinar el apetito, con un aroma neutro que potencia cualquier acompañamiento.

Información Nutricional

Categoría: Bebidas y Cócteles
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 5 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de pichuncho paso a paso

Ingredientes

  • 280 cc de Pisco chileno de 35°
  • 280 cc de Vermouth rosado o blanco
  • Rodajas de limón de pica
  • Cáscara de limón en juliana
  • Cerezas marrasquino
  • Hielo picado

Preparación

  • 1. En un vaso mezclador o coctelera fría, añadir el Pisco y el Vermouth, batir enérgicamente durante unos 10 a 20 segundos y reservar.
  • 2. Disponer 4 copas tipo martini y verter sobre ellas la mezcla de Pisco y Vermouth.
  • 3. Decorar con una rodaja de limón, añadir la cáscara de limón en su interior y/o una cereza marrasquino.
  • 4. Servir el pichuncho inmediatamente, mientras está frío, para disfrutar solo o como aperitivo.

¿Cómo hacer vermouth casero?

 

¿Sabías qué?

Pichuncho es el nombre que los mapuches daban al chincol, un ave que habita principalmente los praderas, cerros y plazas en todo Chile, originalmente utilizado para denominar a su antepasado directo campesino, una mezcla de vino y aguardiente.

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