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Receta de panitas de vacuno al jugo chilena
Platos Principales

Receta de panitas de vacuno al jugo chilena

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Receta de pana de vacuno encebollada

Receta de panitas de vacuno encebollada

La receta de panitas de vacuno al jugo encebolladas es una preparación chilena muy económica y nutritiva, fácil de preparar y simplemente deliciosa, perfecta para mantener una dieta equilibrada y saludable.

Contenido

  • ¿Cómo hacer panita de vacuno al jugo?
  • Información Nutricional
  • Receta de panita de vacuno encebollada
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Consejos al preparar pana de vacuno
  • ¿Sabías que?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer panita de vacuno al jugo?

Preparar panita de vacuno es realmente sencillo, ya que con muy pocos ingredientes podrás elaborar un plato delicioso y rápido de preparar, sólo asegúrate de evitar la sobre-cocción dependiendo del grosor de cada bistec

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B12, D, E, K
Minerales: Cobre, Hierro
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de panita de vacuno encebollada

Ingredientes

  • 1 kg de pana de vacuno
  • 2 cebollas cortaras en juliana
  • 1 diente de ajo picado
  • Aceite para freír
  • Ají de color o merkén
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Lavar muy bien la pana de vacuno en agua fría y con un cuchillo afilado rebanarla en 4 bistec de similar tamaño, salpimentar a gusto y reservar.
  • 2. En una sartén amplia añadir un chorro de aceite, calentar a fuego alto y añadir la cebolla, el ajo, opcionalmente espolvorear una pizca de ají de color o merkén, bajar a fuego medio y sofreír revolviendo con una cuchara de madera hasta que la cebolla esté ligeramente caramelizada. Reservar aparte. 
  • 3. En la misma sartén añadir los bistec de pana de vacuno, cocinar un par de minutos por lado, incorporar el sofrito de cebolla y ajo, bajar el fuego  y cocinar tapado por unos 3 minutos más sin sobrecocer para integrar aromas y sabores.
  • 4. Servir la panita de vacuno encebollada inmediatamente, bien caliente, sola o acompañada de arroz blanco, papas fritas, ensaladas o incluso un buen pan amasado.

Consejos al preparar pana de vacuno

El truco para preparar una pana de vacuno perfecta es cocerla el mínimo necesario, ya que mientras más se cuece más dura y «chicloso» se pone su textura.

¿Sabías que?

La pana corresponde al hígado del vacuno, con una textura suave y un sabor algo más pronunciado que la carne muscular, pero con muchas menos calorías.

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