Receta de ensalada de acelgas crudas
Una fresca y deliciosa ensalada de acelgas crudas ideal para acompañar cualquier comida, muy natural y llena de nutrientes.
Contenido
¿Cómo hacer ensalada de acelgas crudas?
Preparar ensalada de acelgas crudas requiere principalmente del uso de verduras frescas, con especial cuidado en la limpieza de las hojas y retirar el tallo blanco para disfrutar todo el sabor.
Información Nutricional
Categoría: Ensaladas Típicas
Cocina: Chilena
Calorías: 20
Vitaminas: B1, B3, B5, B9, C, K
Minerales: Fósforo, Calcio, Sodio
Preparación: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de ensalada de acelgas crudas
Ingredientes
- 1 paquete de acelgas
- 1 tomate picado
- 1 limón
- ½ cebolla morada en juliana
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Lavar muy bien las hojas de acelga, estilar en papel absorbente, remover los tallos blancos, formar un rollo y picar en rodajas.
- 2. En una fuente de ensaladas añadir las acelgas, los tomates picados a gusto y la cebolla en tiritas, reservar.
- 3. En un bol mediano reunir el jugo del limón, un chorro de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de manzana, sal y pimienta a gusto y mezclar hasta integrar.
- 4. Verter la vinagreta sobre las verduras en la ensaladera, mezclar para integrar, verificar sazón y servir inmediatamente.
Consejos al preparar acelgas
Al comprar las acelgas siempre debes verificar que sus hojas estén sanas, con una brillante tonalidad verde, un indicador infalible de frescura y calidad.
¿Sabías qué?
Las acelgas son una excelente fuente de fibra que ayuda a mantener el transito intestinal, evitando estreñimientos y problemas digestivos.