Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Ensaladas
Receta de ensalada de cochayuyo chileno
Ensaladas

Receta de ensalada de cochayuyo chileno

5/5 (1 Calificación)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de ensalada de cochayuyo

Receta de ensalada de cochayuyo

La ensalada de cochayuyo es un plato saludable muy fácil de preparar, ideal para consumir en temporadas algo más calurosas y para disfrutar sola o como acompañamiento.

Contenido

  • ¿Cómo hacer ensalada de cochayuyo?
  • Información Nutricional
  • Receta de ensalada de cochayuyo
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de comer cochayuyo
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer ensalada de cochayuyo?

Asegúrate de disponer un cochayuyo sano y deshidratado el cual deberás remojar durante la noche y cocinar al día siguiente para que esté blando y absorba todo el sabor de sus aderezos.

Información Nutricional

Categoría: Ensaladas Típicas
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Preparación: 12 horas
Cocción: 45 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de ensalada de cochayuyo

Ingredientes

  • 1 atado de cochayuyo
  • 1 cebolla morada
  • 1 cucharada de perejil o cilantro picado
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva o maravilla
  • Jugo de limón
  • Sal

Preparación

  • 1. En una olla grande remojar el cochayuyo trozado en agua fría, añadir un chorrito de vinagre y reposar toda la noche, unas 12 horas.
  • 2. Lavar y enjuagar el cochayuyo en agua fría, reservar en una olla grande, añadir agua hirviendo y cocinar por unos 45 minutos a fuego alto hasta que esté blando (15 minutos en olla a presión), retirar del agua, enfriar a temperatura ambiente y trozar con un cuchillo en pequeños cubitos.
  • 3. En un recipiente o bol para ensaladas reunir el cochayuyo frio y picado, añadir la cebolla picada en cubitos o pluma, perejil o cilantro, un chorrito de aceite, jugo de limón y sal a gusto, revolver todo con una cuchara de madera para integrar aromas y sabores, cubrir con papel film y refrigerar por unos 60 minutos.
  • 4. Servir la ensalada de cochayuyo bien fresca, sola o acompañada de otros platos principales a gusto.

Beneficios de comer cochayuyo

 

¿Sabías qué?

El origen de la palabra “ensalada” provendría del término latino “herba salata”, denominación que utilizaban los antiguos romanos para señalar el consumo de vegetales crudos con agua y sal.

Recomendamos

  • Receta de pollo al jugo
  • Receta de piñones en almíbar
  • Pastel flor de sal casero
  • Cazuela de osobuco chilena
5/5 (1 Calificación)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de carbonada de locos chilenos
    Receta de carbonada de locos chilenos
  • Receta de repollitos dulces rellenos con crema
    Receta de repollitos dulces rellenos con crema
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de porotos con riendas chilenos
    Receta de porotos con riendas chilenos
  • Receta de porotos con mazamorra chilenos
    Receta de porotos con mazamorra chilenos

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan sin levadura
    Receta de pan sin levadura
  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de budín de jurel en tarro
    Receta de budín de jurel en tarro
  • Receta de carbonada chilena
    Receta de carbonada chilena

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media