Receta de nuggets de pollo al horno: Crujientes y deliciosos

Nuggets de pollo al horno

Una muy entretenida receta de nuggets de pollo al horno, crujientes y deliciosos, fáciles y divertidos de preparar, finalmente rebozados en copos de maíz.

¿Cómo hacer nuggets de pollo?

Puedes utilizar pechuga de pollo deshuesada y trozar los nuggets al tamaño deseado o bien utilizar filetitos de pollo ya cortados, todo bien descongelado.

Información nutricional

Cada ración de nuggets de pollo contiene aproximadamente 300 kcal, 20 g de proteínas, 15 g de grasas totales (2 g de ácidos grasos saturados), 60 mg de colesterol, 25 g de hidratos de carbono disponibles, 5 g de azúcares totales y 400 mg de sodio.

Receta de nuggets de pollo al horno

Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pollo
• 2 tazas de cereales de maíz
• 1 taza de harina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Mayonesa casera
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Limpiar y trozar la pechuga de pollo, reservar en un bol grande e incorporar la mostaza de Dijon, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, esparciendo todo bien con las manos limpias, cubrir con papel film y refrigerar por al menos 2 horas. Cernir la harina sobre un plato hondo.

2. Batir el huevo y reservar en un segundo plato, moler los cereales de maíz con un uslero de forma gruesa y reservar en un tercer plato. Encender y precalentar el horno a 200°C (392°F) por al menos unos 10 minutos. Empanar cada trozo de pollo primero en el plato de harina.

3. Sumergir en el huevo batido y luego en el cereal de maíz; distribuir sobre una bandeja de horno aceitada y hornear durante 10 minutos hasta que estén dorados. Reposar unos minutos y servir tibios, acompañados de mayonesa casera, mostaza y ketchup.

Consejos adicionales

• Deja el pollo marinar toda la noche con la mostaza, sal, pimienta y un poco de ajo en polvo. Esto realzará el sabor del pollo y lo mantendrá más jugoso al hornearlo.
• Para que queden aún más crocantes, hornea los nuggets sobre una rejilla metálica en lugar de una bandeja plana. Así circula el aire caliente por todos lados y se evita que se humedezcan por la base.

Origen de los nuggets

Los nuggets de pollo fueron desarrollados en 1963 por el ingeniero agrícola Robert C. Baker de la Universidad de Cornell cuando creó un método para preparar pequeños bocados de pollo molido con las partes menos rentables del ave.

¿Sabías qué?

Los nuggets alcanzaron fama mundial cuando Ray Kroc, el empresario que llevó a la cadena de comida McDonald´s al estrellato, decidió introducir bocadillos de pollo en sus hamburgueserías, algo que se pudiera vender como si fueran patatas fritas.

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