Receta de zapallitos italianos rellenos con arroz y carne
Por Comidas Chilenas
Un clásico de la cocina chilena de temporada, estos zapallitos italianos rellenos son definitivamente un infaltable de cualquier comida familiar.
Contenido
¿Cómo hacer zapallitos rellenos?
Tradicionalmente los zapallitos italianos rellenos utilizan una mezcla de carne molida y arroz, pero esto puede ser reemplazado a gusto por una mezcla de champiñones, huevos o verduras surtidas, siempre deliciosos.
Información nutricional
Cada ración de zapallitos italianos rellenos con arroz y carne contiene aproximadamente 400 kcal, 20 g de proteínas, 18 g de grasas totales (7 g de grasas saturadas), 50 mg de colesterol, 45 g de carbohidratos, 4 g de azúcares y 550 mg de sodio.
Receta de zapallitos rellenos al horno
Preparación: 45 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 zapallitos italianos
- 200 g de carne molida
- 4 láminas de queso
- 1 ½ taza de arroz cocido
- 1 diente de ajo picado
- ½ cebolla picada
Preparación
- En un sartén grande añadir un chorro de aceite y sofreír la cebolla picada en cubitos por unos 2 minutos revolviendo con una cuchara de madera, añadir el ajo picado, la carne molida, el ají de color, el orégano, sal y pimienta a gusto, revolver para integrar y cocinar a fuego medio-bajo por unos 10 minutos.
- Añadir a la sartén el interior de los zapallitos italianos y el arroz cocido, revolver todo para integrar, apagar el fuego y reservar tapado.
Zapallos italianos
- Disponer las cáscaras de los zapallitos italianos en una budinera de horno, rellenar las mitades con la mezcla de carne y arroz, cubrir todo con el queso desmenuzado o queso rallado, llevar al horno pre-calentado a 200°C (396°F) y mantener por unos 10 a 15 minutos, hasta que el queso esté bien dorado en la superficie.
- Servir los zapallitos italianos rellenos inmediatamente, solos o acompañados por ejemplo de ensaladas o papas fritas.
¿Cuántas calorías tienen un zapallo italiano?
Los zapallos italianos, también conocidos como calabacines o zucchinis, poseen solo 17 calorías por cada 100 gramos de vegetal crudo, convirtiéndolos una excelente opción para incluir en tu dieta si buscas controlar tu ingesta calórica.
¿Sabías qué?
Curiosamente, a pesar de su nombre, el zapallo italiano («cucurbita pepo») es un fruto nativo del sur de Norteamérica y Mesoamérica, en donde fue cultivado por miles de años a partir de variedades silvestres presentes en México y Texas.