Receta de lomo de cerdo con manzanas chilenas
Un lomo de cerdo a la manzana delicioso y sencillo de preparar. La carne asada con frutas son una alternativa que vale la pena explorar. El resultado es una carne tierna, baja en grasas, jugosa y llena de sabor. A los niños especialmente les encantará.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 120 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de lomo de cerdo con manzanas
Ingredientes
- 1 kg de lomo de centro de cerdo
- 2 manzanas verdes medianas peladas y descarozadas
- 120 ml de agua
- 60 ml de miel de palma o chancaca líquida
- ¾ cucharadita de nuez moscada
- ¾ cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Pre-calentar el horno a 150°C (302°F) por unos 10 minutos
- 2. En una fuente pequeña mezclar la sal, la pimienta, la nuez moscada y la canela, revolver para integrar todo y reservar.
- 3. En una fuente de horno reservar el lomo de cerdo y añadir la mezcla de especias, distribuir homogéneamente con las manos limpias , cubrir con papel film y reposar en frío por unos 60 minutos.
- 4. Llevar la bandeja con cerdo adobado al horno pre calentado y cocinar por unos 90 minutos o hasta que esté bien cocido su interior. Reservar tibio.
- 5. En una olla pequeña mezclar la miel, el agua, el jugo de limón y el resto de las especias, llevar a ebullición a fuego medio e incorporar las manzanas. Tapar la olla y cocinar a fuego bajo por unos 8 a 10 minutos o hasta que las manzanas estén blandas cuidando que no se desarmen.
- 6. Servir el lomo de cerdo asado reservado en rebanadas y acompañar con las manzanas caliente.
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