Receta de lomo de cerdo con manzanas chilenas
Un lomo de cerdo a la manzana delicioso y sencillo de preparar. La carne asada con frutas son una alternativa que vale la pena explorar. El resultado es una carne tierna, baja en grasas, jugosa y llena de sabor. A los niños especialmente les encantará.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 120 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de lomo de cerdo con manzanas
Ingredientes
- 1 kg de lomo de centro de cerdo
- 2 manzanas verdes medianas peladas y descarozadas
- 60 cc de miel de palma o chancaca líquida
- ¾ cucharadita de nuez moscada
- ¾ cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Pre calentar el horno a una temperatura media-baja (150°C).
- 2. En una fuente pequeña mezclar la sal, la pimienta, la nuez moscada y la canela, revolviendo para integrar.
- 3. Adobar y frotar el lomo de cerdo la mezcla de especias y reposar la carne en una fuente de horno.
- 4. Llevar el cerdo al horno pre calentado y cocinar por 90 a 120 minutos o hasta que esté bien cocido su interior. Transferir a una fuente de servir y reservar en calor.
- 5. En una olla pequeña mezclar la miel, 120 cc de agua, jugo de limón y el resto de las especias, llevar a ebullición a fuego medio e incorporar las manzanas. Tapar la olla y cocinar a fuego bajo por unos 8 a 10 minutos o hasta que las manzanas estén blandas cuidando que no se desarmen.
- 6. Servir el lomo de cerdo asado reservado en rebanadas y acompañar con las manzanas caliente
