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Salsas y Aderezos
Receta de guacamole a la chilena
Salsas y Aderezos

Receta de guacamole a la chilena

Receta de guacamole a la chilena

Receta de guacamole a la chilena


El guacamole es sin duda un clásico mexicano, pero también una receta que se elabora con ingredientes muy comunes de la cocina chilena.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer guacamole a la cilena?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de guacamole a la chilena
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación

¿Cómo hacer guacamole a la cilena?

La receta del guacamole es sencilla y clásica: palta, tomate, cebolla, cilantro y opcionalmente ají verde, una magnifica bienvenida la integración culinaria.

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Mexicana
Calorías: 400
Preparación: 15 minutos
Raciones: A gusto

Receta de guacamole a la chilena

Ingredientes

  • 4 paltas maduras
  • 2 tomates
  • 1 cebolla mediana
  • 1 limón de pica
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 ají verde chileno
  • Sal

Preparación

  • 1. Lavar y pelar los tomates, picarlos finamente, picar la cebollas en cubitos muy pequeños y reservar.
  • 2. Trozar las paltas por la mitad, retirar el cuesco y con un cuchillo trozar la carne interior de ambos lados en cuadritos, retirar la pulpa con una cuchara grande sin raspar la cascara y reservar en un bol mediano, añadir el jugo de limón y moler suave,ente con un tenedor, no demasiado, solo hasta obtener una pasta gruesa.
  • 3. Añadir los tomates, la cebolla picada, cilantro fresco, sal a gusto y revolver todo suavemente con una cuchara de madera en movimientos envolventes para integrar aromas y sabores, opcionalmente añadir el ají verde bien picado, probar y corregir sazón de ser necesario. Cubrir en papel film y reposar en frío por unos 10 minutos.
  • 4. Servir el guacamole inmediatamente, en un plato amplio y hondo para compartir o en pequeños pocillos individuales, acompañados de nachos o tortillas de trigo o maíz.

   
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