Receta de fajitas de pollo chilenas
Las fajitas de pollo son un platillo muy popular de la cocina mexicana, que como muchas otras recetas de ese país, se ha adaptado rápidamente al gusto de los chilenos, con un toque de sabor único, fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión.
Contenido
¿Cómo hacer fajitas de pollo chilenas?
Para preparar estas fajitas de pollo chilenas se debe marinar el pollo con una mezcla de especias y jugo de limón, para luego cocinarlo en una sartén junto con la cebolla y los morrones, servidos en tortillas de maíz o trigo, acompañadas con guacamole y crema agria.
Información Nutricional
Receta de fajitas de pollo caseras
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- 12 tortillas de maíz o trigo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cebolla morada cortada en tiras
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de ají color
- Guacamole
- Crema agria
- Merkén
- Limones de pica
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. En un bol grande reunir el pollo picado en tiras, añadir el jugo de limón, orégano, paprika, sal y pimienta al gusto y opcionalmente una pizca de merquen, revolver hasta integrar, cubrir con papel film y marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
- 2. En una sartén grande añadir un chorro de aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto, incorporar la cebolla en tiras gruesas, el ajo picado finamente y sofreír durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- 3. Incorporar los pimientos en tiras gruesas y mantener la cocción por unos minutos hasta que estén suaves, agregar el pollo marinado y cocinar hasta que los filetitos de pollo estén dorado y bien cocidos.
- 4. Calentar las tortillas de maíz o trigo en un tostador, una sartén antiadherente o en el microondas, rellenar con el pollo, las verduras salteadas, opcionalmente añadir guacamole y crema agria al gusto, envolver todo y servir inmediatamente acompañadas de limón de pica fresco en mitades.
¿Por qué se llaman fajitas?
El término «fajitas» proviene del español «faja», que significa literalmente «tira» o «banda», debido a la forma en que se prepara y sirve la carne, un plato tradicional de la cocina tex-mex, que combina influencias de la comida texana y mexicana.
¿Sabías qué?
Las fajitas de fueron creadas en la región norte de México, donde originalmente los vaqueros solían cocinar tiras de carne de res en la parrilla y servirlas en tortillas de maíz tostadas, desde donde luego se popularizaron en todo México y en otros países, como Estados Unidos y Chile.