Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Panes
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
Home
Aperitivos
Receta de mousse de palta y ostiones chilenos
Aperitivos

Receta de mousse de palta y ostiones chilenos

Mousse de palta y ostiones

Receta de mousse de palta y ostiones


Los ostiones (o vieiras) no siempre son fáciles de conseguir frescos en el mercado, pero su sabor combina a la perfección con el suave gusto de la palta en esta deliciosa receta de mousse.

Contenido

  • 1 Información Nutricional
  • 2 Receta de mousse de palta y ostiones
    • 2.1 Ingredientes
    • 2.2 Preparación

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 2 personas

Receta de mousse de palta y ostiones

Ingredientes

  • 200 g de queso crema
  • 100 g de ostiones
  • 60 ml de agua tibia
  • 6 g de gelatina sin sabor
  • 4 tallos de apio picados en cubos pequeños
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 paltas
  • 2 claras de huevos
  • Jugo de un limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En una sartén mediana añadir un chorrito de aceite de oliva, calentar a fuego medio y saltear los ostiones por unos 3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados, picar en trocitos pequeños y reservar.
  • 2. Pelar las paltas y reservar en una procesadora de alimentos o vaso minipimer, añadir el queso crema, la mayonesa y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • 3. Diluir la gelatina sin sabor en el agua tibia, revolver hasta disolver y reposar por 5 minutos, incorporar a la mezcla de palta y revolver suavemente con una cuchara de madera para integrar.
  • 4. Añadir el apio, los ostiones picados, el jugo de limón, salpimentar a gusto y procesar hasta integrar todo, reservar sobre un bol grande.
  • 5. Batir las claras a punto de nieve e incorporar suavemente a la mezcla con una espátula de silicona en movimientos circulares y envolventes, verter en copas tipo martini y refrigerar unos 60 minutos o hasta solidificar.
  • 6. Servir el mousse de palta y ostiones bien fresco, opcionalmente decorado con ostiones enteros y láminas de palta.

 
Recomendamos

Palta rellena
Guacamole

5/5 (1 Review)
Contenido Patrocinado

 

Contenido Relacionado

Recomendamos

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas...
Ver Precio
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y...
Ver Precio
Guía Práctica Para Catar Cerveza: Cómo Apreciar Correctamente Todas las Cervezas del Mundo (Spanish Edition)
Guía Práctica Para Catar Cerveza: Cómo Apreciar...
Ver Precio
Anterior
Siguiente
Tags:Aperitivo Ostiones Palta Zona Norte

Déjanos un Comentario

Cancelar la respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2020-12-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de ceviche de camarones chilenos
    Receta de ceviche de camarones
  • Receta de cóctel palomita blanca
    Receta de palomita blanca
  • Receta de pechuga de pavo rellena
    Receta de pechuga de pavo rellena al horno
  • Ruta de la frutilla sustentable
    Ruta de la frutilla sustentable permite a los turistas …
  • Receta de torta amor
    Receta de torta amor

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sandwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de guiso Don Fausto
    Receta de guiso de repollo Don Fausto
  • Receta de ceviche de camarones chilenos
    Receta de ceviche de camarones
  • Receta de príncipes chilenos artesanales
    Receta de príncipes chilenos artesanales
  • Receta de budín de zapallo italiano
    Receta de budín de zapallo italiano
  • Receta de crema de ajos chilotes y changles
    Receta de crema de ajos chilotes con changles

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2020-12-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Gastronomía Típica de Chile
Copyright © 2020 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media

Ad Blocker Detectado

Esta web es posible gracias al despliegue de publicidad a nuestros visitantes. Por favor considera apoyarnos deshabilitando tu ad blocker.

Refresh