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Receta de sopa de zapallo chileno
Sopas

Receta de sopa de zapallo chileno

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Receta de sopa de zapallo chilena

Receta de sopa de zapallo chilena

La sopa de zapallo es una receta tan simple como deliciosa, también saludable, ideal para compartir y abrir el apetito de toda la familia.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer sopa de zapallos?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de la crema de zapallo
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Propiedades y beneficios del zapallo
  • 5 ¿Sabías qué?
  • 6 Recomendamos

¿Cómo hacer sopa de zapallos?

Idealmente elaborada con zapallo camote fresco y caldo de verduras casero, según sea la temporada, al preparar sopa de zapallo también es posible utilizar ingredientes congelados de buena calidad con excelentes resultados.

Información Nutricional

Categoría: Sopas y Guisos
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Vitaminas: A, B2, B6, C
Minerales: Calcio, Magnesio
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de la crema de zapallo

Ingredientes

  • 700 g de zapallo amarillo (camote)
  • 400 ml de caldo de verduras
  • 15 g de mantequilla (1 cucharada)
  • 15 ml de aceite (1 cucharada)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria
  • Crema
  • Perejil picado
  • Ciboulette picado
  • Crutones
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En una olla grande añadir el aceite, calentar a fuego medio alto y derretir la mantequilla.
  • 2. Agregar la cebolla, el apio y la zanahoria picados en cubos grandes y dorarlos revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos.
  • 3. Agregar el zapallo pelado y trozado, dorar por otros 5 minutos, agregar luego el caldo de verdura sin llegar a cubrir los vegetales y cocinar por otros 15 minutos o hasta que el zapallo esté bien cocido.
  • 4. Moler todas las verduras utilizando una juguera o minipimer, ajustar la textura deseada de la crema de zapallo añadiendo un poco más de agua de ser necesario y condimentar con sal y pimienta a gusto.
  • 5. Servir la sopa de zapallo caliente acompañada de crutones de pan fresco, incorporando opcionalmente una cucharadita de crema, perejil picado o ciboulette.

Propiedades y beneficios del zapallo

El zapallo es un potente antioxidante que cuida el sistema cardiovascular mantenimiento un nivel adecuado de colesterol.

El zapallo es un excelente alimento para controlar la gastritis y el estreñimiento, ayudando también a prevenirla cistitis, los cálculos renales, la retención de líquidos y la insuficiencia renal.

¿Sabías qué?

La sopa de zapallo es una de las preparaciones líquidas más populares en Chile, ideal para el invierno, aunque también se puede consumir fría y acompañada con ingredientes frescos de temporada como zanahorias y apio.

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