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Receta de ceviche de champiñones
Aperitivos

Receta de ceviche de champiñones

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Receta de ceviche de champiñones

Receta de ceviche de champiñones

Diversos y naturales, esta original receta de ceviche de champiñones es un oasis de frescura con ingredientes sencillos pero de indiscutida calidad.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer ceviche de champiñones?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de ceviche de champiñones
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Recomendamos

¿Cómo hacer ceviche de champiñones?

Cómo siempre es bueno recordar que existen una infinidad de variedades de champiñones que puedes utilizar para esta preparación o incluso una mezcla de tus favoritos.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 20 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de ceviche de champiñones

Ingredientes

  • 200 g de champiñones
  • 120 ml de jugo de limón
  • 60 ml de jugo de naranja
  • 3 cebollines
  • 1 palta grande
  • 1 pimentón rojo picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cilantro picado
  • ½ cucharadita de jengibre rallado
  • Merkén
  • Sal de mar
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Laminar los champiñones y lavar en agua fría, rebanar los cebollines, pelar y picar la palta en cubitos pequeños. Reservar.
  • 2. En un bol grande, mezclar los champiñones, los cebollines y el pimentón picado, agregar el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el jengibre rallado, sal y pimienta a gusto, opcionalmente una pizca de merkén y revolver todo para integrar aromas y sabores.
  • 3. Agregar la palta en cubitos, el cilantro picado y revolver suavemente sin moler la palta. Reposar en frío por unos 10 minutos.
  • 4. Servir el ceviche de champiñones en pocillos pequeños, como aperitivo o acompañamiento y opcionalmente decorar con rebanadas de pan tostado.

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