Receta de tarta de palta chilena
Una tarta de palta innovadora y deliciosa, para compartir en familia y darle un nuevo giro a uno de los ingredientes favoritos de la gastronomía chilena y latinoamericana en general.
¿Cómo hacer tarta de palta?
Para elaborar esta deliciosa tarta de palta no necesitarás horno, ya que está hecha a base de galletas integrales molidas y asentadas en un molde que luego son cubiertas con una crema de mantequilla, palta y leche condensada.
Información nutricional
Cada ración de tarta de palta y leche condensada contiene aproximadamente 700 kcal, 11 g de proteínas, 45 g de grasas (25 g de grasas saturadas), 70 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 55 g de azúcares, 90 mg de colesterol y 250 mg de sodio.
Receta de tarta de palta y leche condensada
Preparación: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 300 g de galletas integrales
- 125 g de mantequilla
- 3 paltas maduras en trozos
- 1 tarro de leche condensada
- 1 limón amarillo
- 2 limones de pica
Preparación
- Moler las galletas integrales en un procesador de alimentos y agregar la mantequilla, mezclando a velocidad media hasta que se formen migas. Distribuir las migas en un molde redondo de unos 15 centímetros de diámetro, distribuir la mezcla y presionar suavemente con los dedos hasta formar una capa uniforme en la base. Reservar.
- En una licuadora, añadir los trozos de palta, el jugo y la ralladura de los limones de pica, incorporar la leche condensada y licuar hasta formar una crema uniforme y homogénea.
- Cubrir la capa base de galletas con la crema de palta y refrigerar la tarta por al menos 2 horas. Decorar la tarta de palta con ralladura de limón amarillo en la superficie y servir inmediatamente como postre o acompañamiento a la hora de once.
¿Puedo reemplazar la leche condensada?
Puedes usar leche condensada sin azúcar, leche condensada de coco o incluso una mezcla de yogurt griego con miel como alternativas más ligeras.
¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
La tarta se conserva bien hasta 2 días refrigerada, bien tapada. Pasado ese tiempo, la palta puede empezar a oxidarse y alterar el sabor y el color.
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¿Sabías qué?
La palta es un fruto originario de México, en donde se le conoce como aguacate, palabra que proviene del náhuatl «ahuácatl» y que significa literalmente testículos, la cual derivó primitivamente al español como «aguacata».
