Receta de queso de cabra apanado con salsa picante
El queso de cabra apanado es un aperitivo rápido de elaborar, delicioso y nutritivo, con un clásico toque de orégano y merkén que le otorgan un distintivo perfil chileno.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 45 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: A gusto
Receta de queso de cabra apanado con salsa picante
Ingredientes
- 250 g queso de cabra
- 150 ml de yogurt natural
- 100 g de pan rallado
- 50 g de harina
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de merkén
- 1 huevo
- ½ cucharadita de pimienta
- Ralladura de 1 limón
- Aceite para freír
Preparación
- 1. Trozar el queso de cabra en cubitos de unos 2 centímetros y reservar en una fuente.
- 2. En un bol mediano añadir el pan rallado, la pimienta y el orégano, mezclar todo con una cuchara de madera y reservar.
- 3. Disponer en un plato hondo la harina cernida y en un segundo plato hondo el huevo ligeramente batido con un tenedor.
- 4. Rebosar cada cubo de queso de cabra en la harina, sumergir luego en el huevo batido y finalmente rebozar otra vez en la mezcla de pan rallado, disponer sobre una bandeja amplia, cubrir con papel film y llevar al congelador por 30 minutos.
- 5. En un bol pequeño añadir el yogurt, la mayonesa, la ralladura de limón y el merkén, mezclar todo con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea e integrar todo.
- 6. Calentar suficiente aceite en una olla o sartén profundo a unos 160°C (320°F) y sumergir cuidadosamente los cubos de queso, freír hasta dorar por todos lados y estilar en papel absorbente.
- 7. Servir el queso de cabra apanado acompañado de la salsa picante para combinar a gusto.
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