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Receta de piñones al merkén chilenos
Aperitivos

Receta de piñones al merkén chilenos

Piñones salteados al merkén

Piñones salteados al merkén

Tradicional receta de piñones al merkén, un fruto maravilloso y versátil, muy nutritivo y fácil de preparar en cualquier ocasión, un plato 100% tradicional.

Contenido

  • 1 Información Nutricional
  • 2 Receta de piñones al merkén
    • 2.1 Ingredientes
    • 2.2 Preparación
  • 3 ¿Sabías qué?

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Preparación: 15 minutos
Cocción: 130 minutos
Raciones: 8 personas

Receta de piñones al merkén

Ingredientes

  • 1 kg de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • Merkén
  • Aceite
  • Orégano
  • Sal

Preparación

  • 1. Lavar muy bien los piñones, sin pelarlos.
  • 2. En una olla grande colocar los piñones y cubrirlos con abundante agua hirviendo, cocinándolos por unas 2 horas (30 a 40 minutos en olla a presión) o hasta que comiencen a abrir un poco su cáscara, probando que su consistencia sea blanda pero aún firme.
  • 3. Escurrir  y pelar los piñones mientras aún estén tibios, retirándoles la cáscara presionando desde la base. Mantenerlos enteros o dividirlos a lo largo. Reservar
  • 4. En una sartén grande añadir un poco de aceite y sofreír el ajo machacado, el orégano y la sal.
  • 5. Añadir los piñones, revolver suavemente y agregar merkén a gusto, integrando y calentando a fuego bajo por un par de minutos más.
  • 6. Servir los piñones al merkén inmediatamente, como aperitivo o acompañamiento de algún plato de verdura o carne.

¿Sabías qué?

  • Los piñones son el fruto del árbol de la araucaria o pehuén (Araucaria araucana) las que pueden tardar entre 20 a 25 años en producir sus primeros frutos.
  • La araucaria más antigua de Chile está ubicada en el Parque Nacional Conguillío y tiene alrededor de 1.800 años.
  • En ingles se les conoce con el nombre coloquial de “monkey puzzle tree” debido a sus intrincadas formas.

 

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Tags:Aperitivo Merkén Piñones Zona Sur

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