Receta de queque de limón esponjoso y fácil
Un clásico y delicioso queque de limón suave y esponjoso, muy fácil de preparar, para disfrutar en cualquier día y cualquier ocasión.
Contenido
¿Cómo hacer queque de limón esponjoso?
El queque de limón es un bizcocho elaborado en base a harina, leche, azúcar y jugo de limón recién exprimido, siempre natural, amarillo, de pica o una combinación de ambos, la que mejor resulte para ti.
Información Nutricional
Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de queque de limón fácil
Ingredientes
- 300 g de harina sin polvos de hornear
- 250 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 120 ml de jugo de limón natural
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Preparación
- 1. En un bol grande reunir los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente, batir hasta integrar y obtener una mezcla cremosa, incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta disolver por completo.
- 2. Añadir la leche a temperatura ambiente, poco a poco e integrar revolviendo suavemente a velocidad baja, incorporar la harina y los polvos de hornear previamente cernidos, el jugo de limón, la ralladura de limón y mezclar todo solo hasta integrar.
- 3. Distribuir la mezcla sobre un molde previamente engrasado y asentar con suaves golpes sobre la base de una superficie plana, llevar al horno pre-calentado a 180°C (356°F) y mantener por unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera este salga seco. Retirar y enfriar por unos 10 minutos antes de desmoldar.
- 4. Servir el queque de limón inmediatamente o mientras esté fresco y opcionalmente decorar con azúcar flor, merengue o un glaseado de limón.
Cosecha de limones
¿Sabías qué?
Queque es una palabra derivada del inglés cake y es el nombre que se utiliza para el bizcocho principalmente en Chile, Perú y Costa Rica, en donde se elabora siempre realzando un sabor específico.