Receta de quiche de pollo y verduras
Deliciosa y sencilla receta de quiche de pollo y verduras, natural y nutritiva, en la que puedes utilizar los ingredientes que tengas a tu disposición para aportar energía a toda la familia.
Contenido
¿Cómo hacer quiche de pollo y verduras?
Preparar quiche de pollo y verdura es una elaboración en tres etapas, primero el preparar la masa, luego la mezcla de pollo con verduras y por último la cocción final de todos los ingredientes reunidos en el molde cocinados al horno.
Información Nutricional
Receta de quiche de pollo y verduras
Ingredientes
1. Masa de quiche
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
2. Relleno
- 200 g de pechuga de pollo
- 200 ml de nata
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla picada en cubitos
- 1 zapallo italiano
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- Queso mantecoso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. En un bol grande añadir la harina cernida, la mantequilla y los huevos, mezclar todo muy bien hasta integrar una masa homogénea, formar una bola, envolver en papel film y reservar en frío por unos 30 minutos. Lavar muy bien las verduras y cortarlas en trozos relativamente pequeños, o incluso procesar en una picadora. Reservar.
- 2. En una sartén grande añadir un chorrito de aceite de oliva, calentar a fuego medio y añadir las pechugas desmenuzada, revolver con una cuchara de madera y cocinar hasta que adquiera color, añadir las verduras picadas, la cebolla, el ajo, mezclar todo, salpimentar a gusto y cocinar tapado por unos 20 minutos hasta que todo esté bien cocido.
- 3. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minuto, estirar la masa sobre una superficie de trabajo y estirar con un uslero hasta alcanzar unos 23 centímetros de diámetro y disponer sobre el molde previamente aceitado asentándola suavemente con los dedos, cortar los excesos de masa en los bordes y cubrir con papel de cocina, pinchado con un mondadientes para que la cocción respire.
- 4. Llevar la bandeja al horno y hornear por unos 15 minutos con calor arriba y abajo, retirar del horno y verter el relleno de pollo y verduras en el interior distribuyéndolo uniformemente.
- 5. En un mol mediano mezclar la nata y un huevo batido, salpimentar a gusto y verter sobre el relleno, cubrir todo con queso mantecoso rallado y llevar nuevamente la bandeja al horno por otros 10 a 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
- 6. Servir el quiche de pollo y verduras inmediatamente en trozos a gusto, sólo o acompañado de arroz, papas cocidas, papas fritas o una mezcla a gusto.
Origen del quiche
Quiche es una preparación francesa originaria de la región de Lorena denominada «quiche lorraine» de donde proceden todas las demás variantes, pero que en un principio se componía sólo de huevos y crema de leche.
¿Sabias qué?
La palabra quiche es originaria del vocablo lorenés vocablo «küche» propio del noreste de Francia y fronterizo con Alemania, razón por la que es un derivado de la palabra alemana «kuchen» utilizada para denominar un pastel.