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Receta de quiche de pollo y verduras
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Receta de quiche de pollo y verduras

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Receta de quiche de pollo y verduras

Receta de quiche de pollo y verduras

Deliciosa y sencilla receta de quiche de pollo y verduras, natural y nutritiva, en la que puedes utilizar los ingredientes que tengas a tu disposición para aportar energía a toda la familia. 

Contenido

  • ¿Cómo hacer quiche de pollo y verduras?
  • Información Nutricional
  • Receta de quiche de pollo y verduras
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Origen del quiche
  • ¿Sabias qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer quiche de pollo y verduras?

Preparar quiche de pollo y verdura es una elaboración en tres etapas, primero el preparar la masa, luego la mezcla de pollo con verduras y por último la cocción final de todos los ingredientes reunidos en el molde cocinados al horno.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B3, B6, B12
Minerales: Magnesio, Potasio
Preparación: 30 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de quiche de pollo y verduras

Ingredientes

1. Masa de quiche

  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal

 

2. Relleno

  • 200 g de pechuga de pollo
  • 200 ml de nata
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla picada en cubitos
  • 1 zapallo italiano
  • 1 zanahoria
  • 1 huevo
  • Queso mantecoso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En un bol grande añadir la harina cernida, la mantequilla y los huevos, mezclar todo muy bien hasta integrar una masa homogénea, formar una bola, envolver en papel film y reservar en frío por unos 30 minutos. Lavar muy bien las verduras y cortarlas en trozos relativamente pequeños, o incluso procesar en una picadora. Reservar.
  • 2. En una sartén grande añadir un chorrito de aceite de oliva, calentar a fuego medio y añadir las pechugas desmenuzada, revolver con una cuchara de madera y cocinar hasta que adquiera color, añadir las verduras picadas, la cebolla, el ajo, mezclar todo, salpimentar a gusto y cocinar tapado por unos 20 minutos hasta que todo esté bien cocido.
  • 3. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minuto, estirar la masa sobre una superficie de trabajo y estirar con un uslero hasta alcanzar unos 23 centímetros de diámetro y disponer sobre el molde previamente aceitado asentándola suavemente con los dedos, cortar los excesos de masa en los bordes y cubrir con papel de cocina, pinchado con un mondadientes para que la cocción respire.
  • 4. Llevar la bandeja al horno y hornear por unos 15 minutos con calor arriba y abajo, retirar del horno y verter el relleno de pollo y verduras en el interior distribuyéndolo uniformemente.
  • 5. En un mol mediano mezclar la nata y un huevo batido, salpimentar a gusto y verter sobre el relleno, cubrir todo con queso mantecoso rallado y llevar nuevamente la bandeja al horno por otros 10 a 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
  • 6. Servir el quiche de pollo y verduras inmediatamente en trozos a gusto, sólo o acompañado de arroz, papas cocidas, papas fritas o una mezcla a gusto.

Origen del quiche

Quiche es una preparación francesa originaria de la región de Lorena denominada » quiche lorraine» de donde proceden todas las demás variantes, pero que en un principio se componía sólo de huevos y crema de leche.

¿Sabias qué?

La palabra quiche es originaria del vocablo lorenés vocablo «küche» propio del noreste de Francia y fronterizo con Alemania, razón por la que es un derivado de la palabra alemana «kuchen» utilizada para denominar un pastel.​

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