Receta de quiche de pollo y verduras
Deliciosa y sencilla receta de quiche de pollo y verduras, natural y nutritiva, en la que puedes utilizar los ingredientes que tengas a tu disposición para aportar energía a toda la familia.
Contenido
¿Cómo hacer quiche de pollo y verduras?
Preparar quiche de pollo y verdura es una elaboración en tres etapas, primero el preparar la masa, luego la mezcla de pollo con verduras y por último la cocción final de todos los ingredientes reunidos en el molde cocinados al horno.
Información Nutricional
Receta de quiche de pollo y verduras
Ingredientes
1. Masa de quiche
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
2. Relleno
- 200 g de pechuga de pollo
- 200 ml de nata
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla picada en cubitos
- 1 zapallo italiano
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- Queso mantecoso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. En un bol grande añadir la harina cernida, la mantequilla y los huevos, mezclar todo muy bien hasta integrar una masa homogénea, formar una bola, envolver en papel film y reservar en frío por unos 30 minutos. Lavar muy bien las verduras y cortarlas en trozos relativamente pequeños, o incluso procesar en una picadora. Reservar.
- 2. En una sartén grande añadir un chorrito de aceite de oliva, calentar a fuego medio y añadir las pechugas desmenuzada, revolver con una cuchara de madera y cocinar hasta que adquiera color, añadir las verduras picadas, la cebolla, el ajo, mezclar todo, salpimentar a gusto y cocinar tapado por unos 20 minutos hasta que todo esté bien cocido.
- 3. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minuto, estirar la masa sobre una superficie de trabajo y estirar con un uslero hasta alcanzar unos 23 centímetros de diámetro y disponer sobre el molde previamente aceitado asentándola suavemente con los dedos, cortar los excesos de masa en los bordes y cubrir con papel de cocina, pinchado con un mondadientes para que la cocción respire.
- 4. Llevar la bandeja al horno y hornear por unos 15 minutos con calor arriba y abajo, retirar del horno y verter el relleno de pollo y verduras en el interior distribuyéndolo uniformemente.
- 5. En un mol mediano mezclar la nata y un huevo batido, salpimentar a gusto y verter sobre el relleno, cubrir todo con queso mantecoso rallado y llevar nuevamente la bandeja al horno por otros 10 a 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
- 6. Servir el quiche de pollo y verduras inmediatamente en trozos a gusto, sólo o acompañado de arroz, papas cocidas, papas fritas o una mezcla a gusto.
Origen del quiche
Quiche es una preparación francesa originaria de la región de Lorena denominada » quiche lorraine» de donde proceden todas las demás variantes, pero que en un principio se componía sólo de huevos y crema de leche.
¿Sabias qué?
La palabra quiche es originaria del vocablo lorenés vocablo «küche» propio del noreste de Francia y fronterizo con Alemania, razón por la que es un derivado de la palabra alemana «kuchen» utilizada para denominar un pastel.