Receta de chips de papas chilotas chilenas
Una simple y deliciosa receta de chips de papas chilotas al horno, papas moradas en esta oportunidad, pero que sin duda podrás experimentar con la infinidad de variedades de papas chilotas existentes.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de chips de papas chilotas
Ingredientes
- 6 papas chilotas moradas
- 4 cucharadas de queso crema
- 1 cucharada de ciboulette picado fino
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Aceite de oliva
- Merkén
- Sal de Cáhuil
Ingredientes
- 1. Lavar las papas y cortarlas en láminas delgadas con una mandolina o un cuchillo afilado, lavar las rodajas en agua fría y secar con papel absorbente o un paño de cocina limpio evitando que se rompan.
- 2. Sobre una rejilla de horno distribuir papel de cocina, pincelar un poco de aceite de oliva y distribuir las rodajas de papas sin que se toquen, pincelar otro poco de aceite sobre ellas y espolvorearlas con merkén.
- 3. Llevar las papas al horno pre calentado a 140°C (284°F) con el aire encendido o a 160°C (320°F) sin aire y cocinar por alrededor de 15 minutos o hasta que estén doradas. Retirar y reposar en papel absorbente. Espolvorear sal a gusto.
- 4. En un bol mediano mezclar el queso crema con 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de jugo de limón y el ciboulette picado.
- 5. Servir los chips de papas decorados con un poco más de ciboulette y acompañados de la crema.